Gıdaların düşük sıcaklıklarda daha uzun süre daha iyi saklandığı kanısındayız. Bu nedenle birçok ev hanımı elinden gelen her şeyi buzdolabına gönderiyor. Kuşkusuz, çoğu durumda bu yaklaşım doğrudur, ancak bazı ürünler için buzdolabında saklamak bozulmaya neden olabilir.
Bazıları hızla çürümeye başlar, üzerlerinde küf oluşur, tadı ve faydaları kaybolur. Bu nedenle hangi ürünlerin kesinlikle buzdolabında saklanmaması gerektiğini bilmeniz gerekir.
Önemli!Vilkin. Proeşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zaman her zevke uygun ilginç makaleler ve kanıtlanmış yazar tarifleri bulacaksınız.
Ekmek
Kanıtlanmıştır: + 2 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda, unlu mamuller, oda koşullarında saklandıklarından 3 kat daha hızlı tazeliğini kaybeder.
Bunu açıklamak çok basittir: Nemin buharlaşma süreci, ürünün neredeyse anında bayatladığı ve kurduğu için gerçekleşir. Ekmek en iyi oda sıcaklığında ve tercihen bir ekmek kutusunda saklanır.
Küflenmeye karşı korumak için küçük bir kap tuz koyun.
Ürünü daha uzun süre saklamanız gerekirse, ekmeği bir poşete sarmalı ve dondurucuya koymalısınız. Raf ömrü - altı aya kadar. Ekmeği fırında veya mikrodalga fırında ısıtmanız yeterli olacaktır ancak dondurucudan çıkardıktan sonra 1-2 dakika içinde bayatlayacaktır.
Tropikal meyveler, elmalar, armutlar
Hemen hemen tüm tropikal meyvelerin soğuğa dayanamayacağını hatırlamak önemlidir. Bunları buzdolabında saklarsanız, olabildiğince çabuk çürürler ve zehirli gazlar açığa çıkar.
Muzlar, limonlar ve diğer meyveler oda sıcaklığında tutulmalıdır. Ve meyvenin ömrünü uzatmak için kağıda sarın. Bu sayede "nefes alacaklar". Bir çantaya koymak buna değmez - bu nedenle daha hızlı çürürler.
Yüksek nem, meyvelerde küf oluşumuna, koyu lekelere neden olarak hızlı bozulmalarına neden olur. Meyveleri gerçekten soğutmak istiyorsanız, buzdolabına koymadan önce yıkamamalısınız - sadece doğrudan kullanımdan önce.
Ancak elma ve armutta biraz farklı bir sorun var. Bu nedenle, etilen içerirler - sadece onları değil, aynı zamanda yakınlarda depolanan diğer meyveleri de olgunlaştırmaya yardımcı olan bir gaz.
Bazı ev hanımları bu elma özelliğini domateslerin veya portakalların olgunlaşmasını hızlandırmak için kullanır. Bunu yapmak için elmayı kesmeniz ve diğer meyvelerin yanına yerleştirmeniz yeterlidir.
Başka herhangi bir durumda, özellikle diğer yiyeceklerle birlikte buzdolabında saklamayın.
Taze sebzeler
Birçoğu şaşıracak, ama bu böyle - sebzelerin çoğu mahzende, başka herhangi bir serin ama iyi havalandırılan yerde saklanmak için daha iyi ve daha uzundur. Örneğin patatesteki nişasta +7 belowº'nin altındaki sıcaklıklarda şekere dönüşmeye başlar. Sonuç olarak ürünün hem tadı hem de kıvamı değişir.
Buzdolabında turp, havuç, pancar saklamayın. Düşürülen sıcaklığın bir sonucu olarak, yüzeylerinde küf oluşur, kök bitkileri filizlenmeye başlar.
Ayrıca su içeriği yüksek domates, salatalık ve diğer sebzeleri saklamayın. Hızla küflenmeye ve çürümeye başlayacaklar.
Uyarı olarak, küçük bir sepete koyun ve oda sıcaklığında saklayın.
Sarımsak ve soğan
Sarımsak ve soğan da buzdolabında saklanmamalıdır. Ana dezavantaj, yiyecekleri depolamak için gerekli olan hava eksikliğidir. Sonuç olarak, yapıları deforme olmaya başlar, sarımsaklı soğanlar yumuşar, tüm faydalı özellikleri kaybolur.
Kesilmiş sebzeleri de saklamanıza gerek yoktur: keskin bir koku diğer yiyeceklerin yapısına girmeye başlayarak lezzetlerini bozar.
Daha iyi koşullar bu ürünler için:
- kuru ve karanlık yer, iyi havalandırılmış;
- yaklaşık + 20 ° C sıcaklık
Anneannelerimiz ve annelerimiz sarımsak ve soğanı daha uzun süre nasıl koruyacaklarını biliyorlardı - onları eski çoraplara veya keten çantalara koyup balkona astılar.
Yeşillik
Buzdolabındaki yeşiller hızla nem kaybetmeye başlar. Sonuç olarak, kaybolur, tüm yararlı özellikler kaybolur.
Daha uzun süre maydanoz, fesleğen, dereotu muhafaza etmek istiyorsanız, su dolu bir kaba koyun ve karanlık bir yerde bırakın.
Ancak bu depolama önlemi bile pek ideal olarak adlandırılamaz - maksimum depolama süresi yalnızca birkaç gündür.
Yeşilleri dondurucuda saklamak en iyisidir: iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın, ince doğrayın ve torbalara yerleştirin.
Raf ömrü - 1 yıla kadar.
Zeytin yağı
Yağın buzdolabında saklanması ürünün bozulmasına neden olmaz. Ancak düşük sıcaklıklar, bileşimde beyaz pulların oluşmasına neden olabilir. Kullanmadan önce yağın kaybolması için bekletilmesi önemlidir. Ve zaman alır.
En uygun koşullar karanlık ve serin bir yerdir. Ürünü güneş ışığına maruz kalmaktan korumak da önemlidir - bu, yağ için zararlıdır.
Baharatlı soslar ve hardal
Çoğu sıcak sos, sirke, tuz ve ürünü korumak için gerekli diğer bileşenleri içerir.
Bu nedenle onlar için bir buzdolabına ihtiyaç duyulmaz - bu tür ürünleri serin ve karanlık bir yerde saklamak yeterlidir, raf ömrü yaklaşık 1 yıldır.
Çikolata
Yaygın inanışın aksine, soğutmalı raflar bu ürünü saklamak için en iyi yer değildir. Düşük sıcaklıkların etkisiyle çikolatanın yüzeyi yoğuşma ile kaplanır. Kuruduğunda, çikolatanın üzerinde bir çiçeğe benzeyen küçük hafif şeker kristalleri oluşturur.
Doğal olarak bu, ürünün görünümünü bozar.
Ve bazı ev kadınları genellikle çikolatayı filme sarar. Ancak bunu yapamazsınız: yüzeyde birkaç günlük depolama ve küf oluşur.
Daha ilginç makaleler:
- TASARRUF EDEMEYECEĞİNİZ ürünler!
- Diyet için en iyi 6 antidepresan yiyecek
- Bu yiyecekleri asla aç karnına yemeyin.
Makaleyi beğendiyseniz, beğenin (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Tüm makaleler ve yazarın tarifleri web sitesinde bulunabilir:https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!