Kırmızı balık, tatil sofralarımızda favori ve olmazsa olmaz bir dekorasyondur. En popüler olanı hafif tuzludur. Ev yapımı bir incelik, şüpheli kalitede bitmiş bir ürünle karşılaştırılamaz, üstelik birçok kat daha pahalıya mal olur.
Tuzlama için soğutulmuş balık seçmek daha iyidir. O zaman önerilen hammaddelerin kalitesini değerlendirmek açıkça daha kolaydır: şeffaf gözler, pembe solungaçlar, lekesiz parlak ölçekler, karakteristik bir koku, elastik et.
Koho somonunu kesmek için keskin bir bıçak gerekir. Balık hafifçe donarsa, kesimler düzgün ve düzgün olur.
Tuzlama yaparken, deniz veya kaya tuzu kullanın, baharatlardan - karabiber, kaba öğütülmüş. Defne yaprağı koymuyorum çünkü bence asil kırmızı balığın doğal tadını tıkıyor.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Coho somon - 1 kg
Tuz - 2 yemek kaşığı bıçağın altında
Şeker - 1 yemek kaşığı slaytsız
Karabiber - 5 bezelye
Hareket tarzı:
Evde koho somonunu tuzlamak için bir dizi malzeme hazırlayın. Karabiberleri bir havanda veya bir bıçağın geniş kenarıyla ezin.
Kesmeden önce bir parça koho somonunu hafifçe dondurun. Balık donmuşsa, tamamen çözmeyin.
Keskin bir bıçakla arkadan bir kesi yapın, filetoyu sırt ve yüzgeçlerden ayırın. Kalan kemikleri çıkarmak için cımbız kullanın.
Bir gemide şeker, deniz tuzu ve iri öğütülmüş karabiberi karıştırın.
Fazla nemi almak için balığı bir kağıt havluyla kurulayın ve hazırlanan karışımı her taraftan yuvarlayın.
Koho somonu parşömene koyun, kağıda sıkıca sarın ve ardından plastik bir kap veya torbaya koyun. Buzdolabına gönder.
Balıkları iki gün içinde birkaç kez çevirin.
İkinci gün lezzetli incelik hazır ve onunla ziyafet çekebilirsiniz.
Bu, koho somonunu tuzlamanın en kolay, en uygun fiyatlı ve en hızlı yoludur. Ve bence en başarılısı. Dahası, tuz, şeker ve karabiberin mükemmel kombinasyonu ile balığın hassas doğal tadı.
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!