Fettuccine, belki de en popülerlerinden biri olan bir İtalyan makarnası türüdür. Kalın şerit erişteleri andırıyor. Böyle bir macun makarnalık buğday unundan hazırlanır. Buna ek olarak deniz ürünleri, balık, tavuk, mantarlar, sebzeler, soslar veya sadece peynir olabilir.
Benim versiyonum taze somon ve krema ilavesiyle. Çok az kişi böyle bir yemeği reddedebilir - sarımsak ve kekik ile kremsi bir sosla ve ayrıca ihale somon dilimleri ile sarılmış lezzetli makarna. Bu gerçekten restoran kalitesinde bir yemektir. Ancak evde de sadece 20-30 dakikada hazırlanabilir.
Malzemeler:
- Fettuccine makarna - 250 gr.
- Taze somon - 400 gr.
- Tuz - 1,5 çay kaşığı l.
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.
- Tereyağı - 20 gr.
- Sarımsak - 2 diş.
- Krem - 1 yemek kaşığı.
- Taze kekik - 2 dal
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Servis için parmesan - 1 yemek kaşığı. l
İhtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın. İtalyan bir üreticiden fettuccine kullanmanız önerilir, iyi veya aşırı durumlarda, bulduğunuz makarnayı alın.
Sos için krema, ideal olarak 20 yağ yüzdesi ile işe yarar. Taze somon, daha uygun fiyatlı, ancak tabii ki onunla daha lezzetli olan diğer kırmızı balıklarla değiştirilebilir. Sosu tereyağı eklemenize gerek yok ama o kadar kadifemsi olmayacak.
Yemeğe baharatlı bir katkı rendelenecek Parmesan ve tabii ki bitmiş makarnaya baharatlı aromasını katacak kekik. Kekik sevmeyin - fesleğen, kuru kekik veya taze maydanoz ekleyin.
Bu yemeğe makarna kaynatarak başlayın. Ocağa bir tencere su koyun, kaynatın ve tuz ekleyin. Sonra makarnayı içine batırın. Paketin üzerinde yazdığı kadar pişirin veya daha iyisi 1 dakika daha az pişirin, çünkü fettuccine sosla "gelecek".
Oranlar aşağıdaki gibidir: 1 litre kaynar su için - 0,5 çay kaşığı tuz ve 100 gram makarna. Buna göre iyi bir kaydırakla birlikte 2,5 litre su ve 1 çay kaşığı tuza ihtiyacımız var.
Sosu hazırlamak için derisiz ve kemiksiz temiz bir somon fileto gerekir. Bu nedenle, balığı olabildiğince görüntüleyin, kemikleri cımbızla çıkarın. Filetoları küçük parçalar halinde kesin.
Ocakta bir tavayı ısıtın, zeytinyağı ekleyin. Daha sonra balık parçalarını dizip 5-6 dakika kızartın, yapıya zarar vermemek için bir spatula ile çok nazikçe karıştırın.
Pres içinden geçirilen sarımsağı kızartılmış balığa ekleyin ve onunla 30 saniye daha pişirin.
Üzerine tereyağı ve taze kekik yaprakları ekleyin. Tereyağının erimesine izin verin.
Sıcak krema dökün. Sosu kaynatın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve ocaktan alın.
Bu zamana kadar makarnanızı hazırlamış olmalısınız. Suyu boşaltmak.
Makarnayı sos ve balıkla karıştırarak servis edebilirsiniz. Başka bir seçenek ayrıdır.
Fettucini bir tabağa koyun, balık parçalarını üstüne yayın ve sosun üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş Parmesan serpin ve hemen servis yapın.
Yazar: Aurica Vintu
Ilginç makaleler:
Şeker nasıl değiştirilir: 10 sağlıklı tatlandırıcı
Diyet için en iyi 6 antidepresan yiyecek
Bu yiyecekleri asla aç karnına yemeyin.
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşınız ve yardımcınız Vilkin!