Maksimum vitamin ve doğal tadı koruyarak kışa yaban mersini hazırlamak istiyorsanız kıvırma yöntemini kendi suyunuzda kullanın. Berry doğrudan ısıl işleme tabi tutulmayacaktır; tarif, bir kavanozda pastörize etmeyi içerir. Ayrıca, bu iş parçasının büyük bir avantajı, düşük şeker tüketimidir, yaban mersini kesinlikle ekşi değildir, sadece ideal bir tada sahiptir.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Yaban mersini - 500 gr.
Şeker - 3 yemek kaşığı
Adım adım tarif:
Yemek hazırla.
Yaban mersini bir kaba koyun. Suyla doldurun ve yüzeye çıkan kalıntıları temizleyin. Bu prosedürü birkaç kez tekrarlayın.
Meyveleri dikkatlice bir eleğe atın, akan suyla durulayın, fazla nemi gidermek için bu durumda 10 dakika bırakın.
Kavanozu önceden hazırlayın: fırçalayın, yıkayın, buharla 10 dakika sterilize edin. Kapağı 5 dakika suda kaynatın.
Kabı yaban mersini ile doldurun. Meyvelere bastırmadan mümkün olduğunca sıkıca yerleştirin.
Ocağın üzerine bir kap su ve altına silikon bir paspas veya kalın bir bez koyun. Üstüne yaban mersini dolu bir kavanoz koyun, bir kapakla örtün, ancak çevirmeyin. Kaptaki sıvı kavanozun en ağzına ulaşmalıdır.
Suyu yavaş yavaş ısıtın, kaynattıktan sonra ateşi biraz kısın, böylece yavaş yavaş kaynar. 5 dakika sonra, dut biraz yerleşecek, boş alanı şekerle dolduracak. Pastörizasyon işlemine devam edin.
Şeker erimeye başlayacak ve meyveler kavanozun dibine yerleşecek. Boş alanı yavaş yavaş taze yaban mersini ile doldurun.
Pastörizasyon işleminin tamamı 30 dakika sürer. Bu süre zarfında kavanoz bir kez çıkarılıp bir kapakla kapatılıp çalkalanarak şeker dibe çöker ve daha hızlı çözülür. Sonuç olarak, meyve kendi suyundan yeterince çıkarır.
Fırın eldiveni kullanarak kavanozu çıkarın, steril kapağı hemen kapatın. Güvenli bükülmeyi kontrol etmek için yan çevirin. Şeker kavanozun dibinde kalırsa, endişelenecek bir şey yoktur, iş parçasının ılık bir örtü altında ek pastörizasyonu sırasında tamamen çözülür.
Bir günde yaban mersini kavanozunu mahzene gönderin.
İşte aldığım kış için çok faydalı bir hazırlık!
Mutlu dikişler!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!