Japonya, ortalama yaşam süresi açısından ülkeler sıralamasında geleneksel olarak en üst sıralarda yer alan ülkelerden biridir. Buradaki yaşlılık 85 yaşında, çoğu 100 yaşına kadar yaşıyor. Bu sıralamada Rusya 110. sırada, Amerika 31. sırada.
Japonlar, bu kadar uzun bir yaşam beklentisinin nedenlerini saklamıyor. Birincisi, bu ülkede çok fazla hareket etmek gelenekseldir: yürüyerek, bisikletle, arabasız yapmaya çalışmak. Metro ve otobüslerde oturmaktan daha sık duruyorlar ve hatta bazı Japonlar bilgisayar başında çalışmak için ayağa kalkıyor.
Yürümek, açık havada arkadaşlarla buluşmak, sabahları jimnastik, doktora düzenli önleyici ziyaretler - bunlar bu ulusun ana sırlarıdır.
Ancak bu ülkenin sakinlerinin bağlı olduğu diyet de çok önemlidir. Alışkın olduğumuz diyetten kökten farklıdır. Ama belki de Göksel İmparatorluk sakinlerinin bu kadar uzun yaşamasına yardım eden odur?
Önemli!Vilkin. Proeşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zaman her zevke uygun ilginç makaleler ve kanıtlanmış yazar tarifleri bulacaksınız.
Diyette minimum kızarmış yiyecekler
Japon diyetinde kızarmış yiyecekler çok nadirdir. Yiyecekleri kaynatırlar, buharda pişirirler, pişirirler. Bu tür pişirme yöntemleri nedeniyle bulaşıklar yağlı değildir, ancak kan damarlarının tıkanmasına katkıda bulunan yağdır.
Yiyeceklerin kızartılması gerekiyorsa, Japonlar bunu pratikte yağ eklemeden maksimum ısıda hızla yaparlar. Japonlar bunun için derin wok tavaları kullanıyor - çabuk ısınırlar ve bu da kızartma süresini en aza indirir. Bu sayede ürünlerde büyük miktarda besin tutulur.
Her gün çorba
Çocukluğumuzdan beri çorbaların her gün diyetimizde bulunması gerektiğini biliyoruz. Ancak Japonca ilk kursları bizimkilerden önemli ölçüde farklı - sadece balık suyunda hazırlanıyorlar.
Diğer popüler malzemeler deniz ürünleri, deniz yosunu ve tofu peyniridir.
Pirinç - garnitür için
Japonlar, diğer ülkelerdeki insanlardan çok daha fazla pirinç tüketiyor. Aslında bu ürün ekmeğin yerini alıyor, her öğünde servis ediliyor. Tahıllar vitamin ve kompleks karbonhidrat kaynağı olduğu için bu çok faydalıdır. Pirinç, sebzeler, deniz yosunu, deniz ürünleri ve diğer yemeklerle birleştirilir.
Bu mısır gevreği her yemeğe düşmelidir, hazırlanırken yağ ve tuz ilave edilmez. Ayrıca pirinç, diğer birçok yemeğin de vazgeçilmez bir bileşenidir, örneğin çorbalara eklenen çiğ yumurta, tatlı keklerle birlikte kahvaltıda servis edilir.
Yeşil çay - günde en az üç kez
Japonlar kahveye pek düşkün değiller, bunun yerine daha fazla kafein içeren yeşil çay içerler. Ayrıca bu içecek antioksidan bakımından zengindir, susuzluğun giderilmesine yardımcı olur ve metabolizmayı harekete geçirir.
İçecek, bütün yapraklardan veya yaprak çaya kıyasla yüksek konsantrasyonda antioksidan içeren özel bir tozdan demlenir.
Ancak ülkede paketlenmiş içecekler bulunamıyor - Japonlar bunu çay olarak görmüyor.
Sadece taze yiyecekler servis edilir
Japonya'da, birkaç gün önceden yemek pişirmeye alışık değiller, bugün için her gün yemek yapıyorlar: kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yiyecekler taze olarak servis ediliyor. Spontane pazarlarda balık ve deniz ürünleri alınıyor ve orada pişiriliyor. Birçok yabancı, üretim tarihinin ürünlerde bulunamadığına şaşırıyor - bunların a priori taze olduğu varsayılıyor.
Üstelik bu ülkede tazelik kavramı özeldir. Sebzelerden veya meyvelerden bahsediyorsak, o zaman bir bahçeden veya ağaçtan koparılmış, balıklar denize yeni yakalanmış.
Ayrıca, pazarlarda sadece mevsimlik ürünler bulunabilir - ithal tatsız salatalık ve domates yok.
Çatal yerine küçük porsiyonlar ve çubuklar
Yemek için sunulan porsiyon miktarı kişinin avuç içine sığmalıdır. Derin kaplar yalnızca sıcak çorbalar için, diğer tüm yemekler için kullanılır - çapı 15 cm'den fazla olmayan küçük düz tabaklar. Buna çok fazla yemek koyamayacaksın, ama bu arada Japonlar hepsini yemiyor.
Bu ülkede inanılmaz bir% 80 kuralı var, yani yemeğin bir kısmı yemekten sonra tabakta kalmalı.
Ülkede çatal ve kaşıklar var, ancak geleneksel olarak yabancılar tarafından kullanılıyorlar, Japonlar yemek çubuklarıyla yemek yiyorlar. Tek seferde çok yiyecek almaları, çabuk yemek yemeleri oldukça zordur.
Bu ülkede yemek ölçülür, uzun, burada yemek için acele etmiyorlar. Bu yaklaşım nedeniyle kişi daha az yiyecek, küçük bir porsiyon yiyecek.
Pişirme özellikleri ve diğer sırlar
Japonya'nın kendi pişirme sırları vardır:
- mısır gevreği az pişmiş olmalıdır;
- sebzeler haşlanır veya pişirilir;
- domuz eti kemikle birlikte kesilir ve en az 7 saat kaynatılır - bu nedenle etten kolesterol kaybolur, kolajen oluşur, bu da onu daha kullanışlı kılar.
Japonların diğer sırları:
- Askorbik asit oranı yüksek yiyecekler. Japonlar turunçgillere çok düşkündür, günlük olarak tüketmeye çalışırlar. Bundan dolayı cilt içindeki melanin parçalanır, hafif ve eşit hale gelir.
- Su çok önemli. Örneğin Japonya'da yemekle birlikte tüketilmez ama yürüyüşe yanlarına bir şişe götürürler. Ayrıca katkı maddesi ve oda sıcaklığında temiz olmalıdır.
Daha ilginç makaleler:
- Diyette neden dolmalık biber olmalı?
- Sağlıklı kalori yakan yaşam masaları: spor salonu yok
- Hâlâ inandığımız 9 yemek efsanesi
Makaleyi beğendiyseniz, beğenin (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Tüm makaleler ve yazarın tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!