Kabak, popüler ve sağlıklı bir sebzedir. Günlük ve bayram yemeklerinde, sağlıklı ve diyet yemeklerinde birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılır. Sebzenin nötr taze bir tadı vardır, bu nedenle birçok yiyeceğe yakışır.
Kış için kabak boşlukları popüler ve seviliyor. Kabak havyarı özellikle Sovyet çocukluğundan hatırlanır. Bugün çocukluktaki aynı lezzetli, parlak, narin havyarı pişiriyoruz - tamamen doğal ve sağlıklı.
Ürün sayısı isteğe bağlıdır. Kendi takdirinize bağlı olarak bir şeyi artırabilir veya azaltabilirsiniz. Havyar pişirdiğim yemeklere rehberlik ediyorum ve bu kalın tabanlı üç litrelik bir kazan. Başlangıçta, bir slaytla üstüne kadar dolduruyorum; pişirirken sebzelerin hacmi büyük ölçüde azalır. Sonunda, her biri 500 mililitrelik üç kavanoz alıyoruz ve hala bir örnek kalıyor.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak profesyonelleri topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Büyük kabak - 1 adet.
Bulgar biberi - 4 adet
Havuç - 2 adet
Soğan - 2 adet
Domates - 5 adet.
Sarımsak - 3 diş
Tuz - 1 çay kaşığı
Şeker - 1 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 50 ml.
Asetik öz - 1 çay kaşığı
Adım adım tarif:
Gerekli sebze setini hazırlıyorum. Akan su altında durulayıp kurutuyorum.
Kabuğu kabuğundan soyun ve çekirdeklerini tohumla birlikte dökün. Biberleri tohum kabuğundan kurtarıyorum. Havuç, sarımsak ve soğanı soyun.
Sebzeler ileride blender ile doğranacağı için kesme şekli önemli değil, bu yüzden onları rastgele parçalara ayırıyorum.
Bitkisel yağı kazana dökün ve havuç, soğan ve biberleri orta ateşte yumuşak olana kadar 30 dakika kızartın.
Kabak, tüm sebzeler gibi, rastgele şekil ve büyüklükte parçalara ayırdım.
Dilimlenmiş kabağı kazanın içine, sebzelerin geri kalanına kaydırıyorum.
Bulaşıkları bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak karkası orta ateşte pişirin.
Sebzeler pişirme sırasında büyük miktarda sıvı salmaktadır. Havyarı kalın yapmak için fazla nemi buharlaştırmak gerekir. Bu işlem 1 ila 1,5 saat sürecektir.
Sebzelere doğranmış sarımsak ekleyip karışımı el blenderi ile püre haline getiriyorum. Havyarı tekrar ateşe verdim, kaynatın. Tuz, şeker, sirke ekleyip 30 dakika daha pişiriyorum. Dikkat: Kaynama sırasında kütle dışarı sıçrar!
Steril kavanozlar hazırlıyorum ve içlerine sıcak kabak havyarı koyuyorum.
Onları steril kapaklarla sarıyorum ve sızıntı olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Ters çevirip üzerini bir battaniyeyle örtüyorum. Tamamen soğuyana kadar böyle bırakıyorum.
Kış için kabak havyarı hazır. Herhangi bir koruma gibi saklanır.
İsterseniz havyarınıza baharat veya acı biber ekleyebilirsiniz. Şimdi mayonezli tarifi internette çok popüler. Sen de kullanabilirsin. Ancak bu tarif daha çok çocukluktan kalma tariflere benziyor.
Mutlu hazırlıklar ve lezzetli bir kış!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!