Pikuli, baharatlarla marine edilmiş, çeşitli yemeklere eklenen veya soğuk atıştırmalık olarak servis edilen sebzelerdir. Baharatlı, gevrek, tatlı ve ekşi sebzeleri sandviçler veya hamburgerler tamamlıyor. Ayrıca herhangi bir et yemeği ile iyi giderler. Hardal taneleri iştah açıcıya özel bir tat verir. Zerdeçal sebzelere güzel bir altın rengi sağlar ve aynı zamanda birçok hastalık için doğal bir tedavi yöntemidir. Baharatların kullanımı, tarifin İngiltere tarafından Hint mutfağından ödünç alındığını gösteriyor.
Yani bugün salatalıkları bu şekilde koruyoruz. Öngörülen bileşen hacminden, bitmiş ürünün çıktısı, 0,5 litre hacimli 7 kutudur.
Belirtilen şeker ağırlığı konusunda endişeleriniz varsa, azaltabilirsiniz. Soğan sayısı da isteğe bağlıdır.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak profesyonelleri topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Salatalık - 3,5 kg
Zerdeçal - 2 çay kaşığı
Hardal fasulyesi - 4 yemek kaşığı
Soğan - 1 kg
Sirke% 6 - 500 ml.
Şeker - 300 gram
Tuz - 70 gram
Öğütülmüş kişniş - 2 çay kaşığı
Acı biber - tatmak
Öğütülmüş kırmızı biber - 2 çay kaşığı
Hareket tarzı:
Gerekli ürün setini hazırlıyorum. Salatalıkları soğuk suyla iyice yıkarım.
Taze acı biber yoksa kuru veya öğütülmüş biber kullanın. Beyaz sirke yerine elma sirkesi veya üzüm sirkesi kullanabilirsiniz.
Soğanları soyup rende ile doğrarım. Bu alete sahip değilseniz, bıçakla kesin.
Salatalık dilimleme şekli keyfidir. Mevcut cihazı kullanarak oluklu olanı seçtim. Salatalıkları pişerken bozulmaması için çok ince kesmeyin.
Doğranmış sebzeleri kalın dipli bir kaseye koyuyorum. Beş litrelik tencerenin üstüne bir slayt ile doldurulur. İnfüzyon sırasında sebze kütlesi çökelecektir.
Bütün baharatları, tuzu ve şekeri soğanın üzerine dökün.
Baharatları eşit dağıtmak için malzemeleri iyice karıştırıyorum.
Sirkeyi döküyorum. Bu formda sebzeleri suyu çıkana kadar 3 saat bırakıyorum.
Sirke özünden% 6 sirke hazırlamak için, özün 1 kısmı ile 11 kısım su oranında seyreltmelisiniz. Ölçü aleti olarak bir çorba kaşığı kullanın.
Sebzeler demlenirken kapaklı steril kavanozlar hazırlıyorum. Bunu yapmak için, akan suyun altında kabartma tozu ile durulayın. Sonra yarısına kadar suyla dolduruyorum ve mikrodalgada 5-7 dakika sterilizasyon için ayarlayıp tam güçte açıyorum. Bir süre sonra dikkatlice kavanozları çıkarıyorum, kaynar suyu boşaltıyorum ve kurumaya bırakıyorum.
Demir kapakları 5 dakika kaynar suyla dolduruyorum.
Sebzelerden meyve suyu çıktıktan sonra tavayı orta ateşte kaynatın ve kısın. Salatalıkların rengi değişir değişmez, kaynadıktan yaklaşık 7-10 dakika sonra mezeyi kavanozlara koyarım.
Sonra kapaklarla sıkıca kapatıyorum, ters çeviriyorum, üzerini bir battaniyeyle örterek tamamen soğumaya bırakıyorum.
Bunlar kışlık çıtır konserve salatalıklardır.
Bu tarif aileme çok düşkün olduğu için bu salatalıklar, kış için yıllık yaz hazırlıkları listemize dahil edildi. Umarım onlardan hoşlanırsınız.
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!