Erkekler, patatesli birleşik et hodgepodge gibi doyurucu bir yemeğe çok düşkündür. Yine de lezzetli, aromatik ve zengin olduğu için. Ve pişirmek zor değil, önce et kaynatıldığı için sadece belirli bir malzeme seti ve zaman alıyor. Geleneksel olarak, hodgepodge sığır eti üzerinde pişirilir, bugün onu domuz suyunda pişireceğiz, sığır etinden daha az lezzetli değil. Patates çorbaya ek tokluk katacaktır. Öyleyse hazırlanalım.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak profesyonelleri topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Patates - 5 adet.
Havuç - 1 adet.
Kuru soğan - 1 adet.
Salatalık turşusu - 2 adet.
Çekirdeksiz zeytin - ½ konserve
Domates salçası - 1 yemek kaşığı
Sosis - 100 gr
Kemikli domuz eti - 700 g
Sosisler - 4 adet.
Taze dereotu - ½ demet
Bitkisel yağ veya domuz yağı - 3 yemek kaşığı.
Su - 2,5 litre
Tat vermek için tuz
Adım adım tarif:
Listeye göre gerekli malzemeleri hazırlayın. Kemik üzerindeki et herhangi bir şey olabilir - domuz eti, tavuk veya sığır eti. Özel bir hodgepodge aroması için tütsülenmiş sosis alıyorum, yarı tütsülenmiş sosis de uygun.
Eti durulayın, büyük parçaları kesin, bir tencereye koyun. Soğuk suyla örtün ve ateşe verin. Kaynatın. Sonra köpüğü sıyırın ve ısıyı düşürün.
Eti yumuşayana kadar pişirin. Domuz eti - 40-50 dakika, tavuk - 25-30 dakika (çorba karkasını çok daha uzun, yaklaşık 2 saat pişiriyoruz), sığır eti - 2-2,5 saat.
Soğutmak için eti bir tabakta çıkarın, suyu süzün ve tavayı ateşe geri koyun. Patatesleri soyun, durulayın ve ince ince doğrayın. Et suyuna ekleyin.
Soğanları soyun, ince ince doğrayın. Bitkisel yağı veya domuz yağı ısıttıktan sonra soğan dilimlerini yaklaşık 3-4 dakika kızarana kadar kızartın.
Salatalıkları kaba bir rende üzerinde doğrayın. Onları kızarmış soğana ve ardından salçaya ekleyin. Ara sıra karıştırarak 5-6 dakika daha pişirin.
Şimdi sebze kızartmasını et suyuna ekleyin. Yemeği 15 dakika daha pişirin.
Eti kemiklerden ayırın. Küpler halinde kesin.
Sosisleri kabuktan çıkarın, sosisleri ve sosisleri ince dilimler halinde kesin.
Et ve sosisleri et suyuna gönderin.
Hodgepodge'u 10 dakika daha pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce ince doğranmış taze otları ve zeytinleri ekleyin. Tuzla tatlandırın ve ocaktan alın.
Servis yapmadan önce çorbayı bir tencerede kaynatın. Sıcak et hodgepodge'u masaya limon dilimleri ve tabii ki ekşi krema ile servis yapın.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!