Et yiyenler ve et kebap sevenler uzun zamandır sirke ve soğan turşusu tarifini biliyorlar. Türün bir klasiği diyebiliriz. Asidik bir ortamdan sonra sert domuz, sığır eti veya kuzu eti bile nem ve sululuğu kaybetmeden yumuşar. Kümes hayvanları da istek üzerine pişirilir.
Seçenek de iyidir, çünkü şiş kebap sadece ızgarada değil, açık ateşte dumanla değil, aynı zamanda fırında veya rustik bir fırında, hatta bir tavada kızartılır.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Domuz eti - 500 gr
Soğan - 1 adet.
Su - 300 ml
Sirke% 9 - 1,5 yemek kaşığı l.
Tuz, acı biber - tatmak
Adım adım tarif:
Evde sirke ve soğanlı lezzetli, yumuşak ve sulu bir kebap yapmak için listeden ürünleri alın. Benim sirkem% 9 sofra sirkesidir. Daha konsantre bir öz olan% 6 kullanabilirsiniz - oranlar her zaman değişecektir. Turşuyu seyreltin ve denediğinizden emin olun. Keskinlik, ekşilik ne kadar yüksekse, marine etmek o kadar az zaman alır. Aşırıya kaçmayın, aksi takdirde çok halsiz et lifleri elde edersiniz - asit iyice parçalanabilir.
Saf domuz etini veya diğer etlerin filetolarını yaklaşık olarak aynı büyüklükte parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiber cömertçe baharatlarla ovulur. Burada tatmak için baharat ekleyin, favorilerinizi girin.
Kabuğu soyduktan sonra, soğanı büyük parçalara veya halkalara doğrayın - dekapaj ve fırınlama / kızartma işleminden sonra tadı da hoşunuza gider.
Soğuk etleri soğanla oksitlenmeyen ve sirke ile dekapaj yapmaya uygun bir kapta karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta bir porsiyon sirke ile oda sıcaklığında içme suyunu çalkalayın. Örneği kaldırıyoruz. Bazen toz şeker eklenir.
Turşuyu domuz eti ve soğanın üzerine dökün, böylece tüm parçalar tamamen kaplanır.
Streç filmi bir kasenin üzerine çekin ve marine etmek için 1-1,5 saat buzdolabına gönderin.
Marine edildikten sonra et soluklaşır. Şişlere domuz eti ile soğan koyuyoruz. Ayrıca bir kalıpta bir tel ızgara, tavada ayrı parçalar halinde de pişirebilirsiniz.
Sirke turşusundan sonra kebap çok lezzetli, mesela sobanın üst ateşinde kızartılıyor.
Taze otlarla sıcak domuz kebabı servis ediyoruz. Sos.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!