Sulu ve yumuşak kuzuları bozmak zordur ve pişirmenin en iyi yolu fırında sebzeler kullanmaktır. Pişirildiğinde et suyunu tutar ve sebzeler etli bir aroma ile emprenye edilir. İsterseniz biraz öğütülmüş baharat veya et için baharat ekleyebilirsiniz. Klasik sebze seti: soğan, patates ve domates. Havuç, kabak ve patlıcan, biber eklememek daha iyidir.
Kemiğin üzerinde et varsa, önce kemiğinden tutarak bir mutfak çekici ile dövmeniz önerilir. Bu tadı daha hassas hale getirecek. Bu özellikle yetişkin bir hayvanın eti için geçerlidir.
Önce kuzuyu altın sarısı bir kabuk için kızartabilir, ardından folyo altında sebzelerle pişirebilirsiniz. Bununla birlikte, diğer yöntemler de iyidir: seçin, deneyin, hayal gücünüzü sınırlamayın!
Malzemeler:
Kemikli kuzu - 0,5 kg
Domates - 3 adet.
Patates - 3 adet.
Kuru soğan - 1 adet.
Bitkisel yağ - 40 ml
Tuz - 4 tutam
Öğütülmüş karabiber - 2 tutam
Et baharatları - 2 tutam
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla.
Kuzuyu suyla yıkayın. Bu özel et türünün zengin olduğu filmleri kesin. Damarları kesin. Kağıt havluyla kurulayın ve baharat, tuz ve karabiber ile fırçalayın.
Bir tavada 20 ml bitkisel yağı ısıtın ve kuzuları her iki tarafta 3-5 dakika kızarana kadar kızartın.
Bir pişirme kabına bitkisel yağ sürün. Soğan ve patatesleri soyun. Kök sebzeleri domatesle birlikte suda durulayın. İkincisinden yeşil kesimler kesin. Patatesleri dilimler halinde, soğanları yarım halka ve domatesleri dörde bölün. Sebze dilimlerini bir pişirme kabına aktarın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sebze "yastığının" üzerine pembe koyun eti koyun. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Tenekeyi folyo ile kapatın ve sebzeleri ne kadar kestiğinize bağlı olarak 40-50 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun. Onları ne kadar ince keserseniz, o kadar hızlı pişeceklerdir.
Pişirme bitiminden 5-6 dakika önce folyoyu çıkarın ve eti kızartın. Ardından tabağı fırından çıkarın ve kuzu çok sıcak servis edildiğinden pişmiş yemeği biraz soğumaya bırakın!
Aromalı eti haşlanmış sebzelerle birlikte kaselere veya bir tabağa koyun. Kuzuyu porsiyonlara ayırın ve herhangi bir sosla servis edin: Sarımsak, ketçap, ekşi krema vb.
Yazar: Alena Prika
Ilginç makaleler:
Roskachestvo'dan uzmanlar doğru beyaz şarabı nasıl seçeceklerini anlattı
Şekerden vazgeçerken vücutta 5 faydalı değişiklik
Sigara içenler ve alkol bağımlıları için 7 temel gıda
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!