Zebra turtası eşsiz bir pastadır. Parmak uçlarınızdaki papiller desenler gibi çikolata şeritleri asla tekrar etmez. Turta yapmak için birçok tarif var: ekşi krema ile, sütle, kefirle, yoğunlaştırılmış sütle. Ürünlerin mevcudiyetine bağlı olarak size en uygun seçeneği seçebilirsiniz.
Zebra'yı daha lezzetli yapan şey - kefir veya ekşi krema - bir zevk meselesidir. Ekşi krema üzerinde kek daha nemli çıkacaktır.
Pişirme şekillendirme süreci, bir desenle hayal kurmayı mümkün kılar. Belki de çizgili görünmeyen bir desenle karşılaşacaksınız, ancak bu daha az muhteşem değil.
Bu miktardaki hamurdan 20 cm çapında ve 24 adet kalıbı doldurabilirsiniz. Aşağıdaki fotoğraflar, aynı hamurdan elde edilen, aynı sıcaklıkta pişirilmiş, ancak farklı çaplarda teneke kutularda elde edilen kekin sonucunu göstermektedir.
Malzemeler:
Şeker - 1,5 su bardağı
Tereyağı - 100 gram
Yumurta - 4 adet
Ekşi krema - 1 bardak
Un - 2,5 su bardağı
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Vanilin - tatmak
Kakao tozu - 2 yemek kaşığı
Hareket tarzı:
Gerekli ürünleri hazırlıyorum. Toplam un miktarından 1 çorba kaşığı ayırıp kalanını kabartma tozu ile karıştırıp ince bir elekten geçirdim.
Yumuşak tereyağını bir mutfak robotunun kasesine koyun, şekeri ekleyin ve çırpın.
Kırbaçlama işlemine devam ederek yumurtaları birer birer tanıtırım.
Ekşi krema ekliyorum. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Çırpılmış sıvı malzemeleri kuru un ve kabartma tozu karışımıyla birleştirin.
Hamuru yoğururum. Yapısı pürüzsüz, topaksız, kıvamda gözleme gibi görünüyor.
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Birine ertelenmiş unu, diğerine - kakao tozu ekliyorum. Ben karıştırıyorum. Her renk için ayrı kaşık kullanıyorum.
Bir fırın tepsisine tereyağı sürün ve üzerine az miktarda un serpin.
Kabın ortasına 1 yemek kaşığı yaydım. beyaz hamur, ardından çikolata. Farklı renkteki katmanları değiştiriyorum, karıştırmamaya ve kesinlikle merkeze yerleştirmeye çalışıyorum. Katmanlar büyüdükçe hamur kendiliğinden ayrılır. Düzgün bir şekilde dağıtılması için tezgahın üzerine hafifçe vuruyorum.
Daha küçük çaplı bir kapta çok fazla ince tabaka yapmamanızı tavsiye ederim. Bunların karıştırılma riski vardır.
Fırını önceden 180 derece ısıtın. Yaklaşık bir saat turta pişiriyorum. Hazır olup olmadığını tahta bir şiş ile kontrol ediyorum.
Daha küçük bir çap şeklinde, kekin yüksekliğinin daha yüksek olduğu ve güçlü bir şekilde çatladığı ortaya çıktı.
Daha büyük zebra, daha keskin çizgilerle daha pürüzsüzdür.
Hamur işlerini soğutup kalıptan çıkarıyorum.
Çocukluğundan beri sevilen Zebra pastası hazır. İstenirse üzeri çikolata sosu ile kaplanabilir.
Afiyet olsun!
Yazar: Elena Gapkalova
Ilginç makaleler:
Bu yiyecekler yanlış kullanılırsa toksik hale gelebilir.
40 yıl sonra görmeyi geliştirmek için EN İYİ 6 ürün
Sigara içenler ve alkol bağımlıları için 7 temel gıda
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!