Ana "vurgusu" - Olivier salatası olmadan bir Yeni Yıl masası hayal etmek imkansızdır. Adını, 19. yüzyılda ilk kez pişiren şef Lucien Olivier'e borçludur. Doğru, o zamanlar alıştığımız yemekten önemli ölçüde farklıydı: havyar, kerevit boynu, keklik eti içeriyordu. Doğal olarak, Sovyetler Birliği'nde bu salata biraz "basitleştirildi", ancak bu nedenle daha az popüler ve lezzetli hale gelmedi.
Ancak klasik Olivier bile önemli ölçüde geliştirilebilir. Her zamanki salatanızın tadını değiştirmenize ve daha az besleyici hale getirmenize yardımcı olacak en iyi ipuçlarını bir araya getirdik.
Harika bir salata yapmanın sırları
En tanıdık Yılbaşı salatasını yeni renklerle parlatacak TOP-5 sırrını sizin için topladık:
- Et. Salatanın tadı% 70 bu malzemeye bağlıdır. Pek çok insan Doktorskaya sosisini eski moda şekilde kullanıyor, diğerleri onu tavuk eti ile değiştiriyor. Ama Olivier çiftlik jambonu veya dana diliyle çok daha lezzetli olacak. Eğer bir tavuk tutkunuysanız, göğüs yerine daha sulu ve yumuşak bir uyluk alın.
- Kaliteli mayonez. Kalın olmalı, ama en şişman olmamalı. Ve kendin pişirmek en iyisidir. Bu durumda salata kesinlikle daha kullanışlı hale gelecektir.
- Soğan. Marine etmek en iyisidir - salata özel bir titizlik kazanacaktır. Üstelik bu işlem sadece birkaç saat sürüyor: soğanı ince ince doğramanız, sıcak suyla doldurmanız, tadına bakmak için biraz sirke ve şeker eklemeniz ve buzdolabında 2 saat bekletmeniz gerekir. Bundan sonra suyu boşaltmak ve soğanı salataya göndermek yeterlidir.
- Malzemeler. Bileşimin zaten geleneksel bileşenlerine (patates, yumurta, bezelye vb.) Salatayı daha lezzetli hale getirecek başka malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, taze salatalık ve otlar, özellikle dereotu Olivier için uygundur.
- Biber. Salataya servis yapmadan önce karabiber serpin, bu da salataya parlak bir tat ve aroma verecektir.
Acemi aşçılar için ipuçları
Bu öneriler, daha önce yemek pişirme aşkınızla hiç ünlü olmasanız bile harika bir salata hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Tavsiye:
- Patates küplerinin keserken birbirine yapışmasını önlemek için bıçağı soğuk suyla ıslatın (bitkisel yağ da kullanabilirsiniz, ancak bu durumda ürünler yağlı çıkacaktır).
- Havuç seçerken tatlı tadı olan kök sebzeleri tercih edin. Burada hata yapmak zordur: Havuçlar yeşil lekesiz, parlak turuncu olmalıdır.
- Taze yumurtalar en iyi şekilde temizlenir. Bu nedenle, mağazada, paketleme anından itibaren en fazla 2-3 gün olanlar seçin.
- Bezelye alırken, cam kaplarda neyin paketlendiğini tercih edin. Bu, içeriği dikkatlice incelemenizi sağlar. Örneğin, koyu bezelye veya beyaz tortunun varlığı, ürünün tadı ve kalitesi açısından farklı olmadığını gösterir.
- Salataya daha lezzetli bir lezzet katmak için sosun yanına biraz Worcestershire sosu ekleyebilirsiniz.
Olivier'i nasıl daha az besleyici hale getirebilirim?
Sadece üç basit adım ve en sevdiğiniz, ancak yüksek kalorili salata diyete dönüştürülebilir:
- sadece patatesleri haşlanmış kabak ile değiştirin (bu harika bir ikame olacaktır);
- sosisler (prensip olarak tüketilmemelidir), jambon veya sığır eti yerine haşlanmış tavuk kullanın;
- az yağlı mayonez kullanın (en fazla% 10 yağ), aksi takdirde salata figürünü önemseyenler için uygun olmayacaktır, ancak ekşi krema veya doğal yoğurtla değiştirmek daha iyidir.
Bu basit ipuçları, bu salatanın lezzetini tazelemenize yardımcı olacaktır.
Daha ilginç makaleler:
Kalsiyumun En İyi 10 Besin Kaynağı
Daha uzun yaşamanıza yardımcı olacak en iyi 5 yiyecek
Hazır kahve hakkındaki efsaneleri ortadan kaldırmak
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!