Somon için tuzlanmış pembe somon, bu kuru balığı tuzlamak için ilginç bir reçetedir. Bu tür tuzlamanın bir sonucu olarak, yumuşak ve yağlı hale gelir, bu da onu asil somona çok benzer kılar.
Bu balık, tek başına atıştırmalık olarak veya sandviçlerin bir parçası olarak kullanılabilir. Pişmiş atıştırmalık dolgularda tereyağı, lor peyniri ve otlar ile uyumludur.
Adım adım tarif:
Turşu için yiyecek hazırlayın.
Tuzu derin bir kaba, tercihen iri kristalli bir kaba dökün.
Soğuk kaynamış suyla dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Çözüm çok doymuş olmalıdır.
Pembe somonu yıkayın, gerekirse bir peçete ile lekelediğinizden ve cildi ayırdığınızdan emin olun.
Balıkları 0,5-0,7 cm'lik dilimler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
Doğranmış pembe somonu bir tuz çözeltisine koyun ve 20-25 dakika bekletin.
Ardından akan çok soğuk su altında iyice durulayın.
Kalan nemi bir kağıt havluyla kurulayın.
Tüm parçalar ince bir yağ tabakasıyla kaplanacak şekilde ayçiçek yağını dökün. Bir süre oturmalarına ve ıslanmalarına izin verin - ne kadar uzun olursa, balık o kadar lezzetli olur.
Hepsi bu - somon için tuzlanmış pembe somon hazır!
Meze olarak servis edin, sandviç yapın. Tuzlu pembe somon, hem tatillerde hem de hafta içi her masada iyidir!
Malzemeler:
- Pembe somon - 300 g
- Tuz - 60 g
- Taze çekilmiş karabiber - 3 gr
- Ayçiçek yağı - 30 ml
- Su - 400 ml
Yazar: Natalia Antipieva
Ilginç makaleler:
Kalsiyumun En İyi 10 Besin Kaynağı
Daha uzun yaşamanıza yardımcı olacak en iyi 5 yiyecek
Hazır kahve hakkındaki efsaneleri ortadan kaldırmak
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!