Ne, narin, yumuşak ve güzel kokulu sığır karaciğeri kızartmak için gereklidir? Gerçek bir incelik içinde karaciğer nasıl açılır?, bu makalenin sonraki görüyoruz.
Birçok Rusların en popüler ve favori yemekleri biri karaciğer kızarmış olarak kabul.
Bu yararlı özellikleri, hem de vitaminler ve amino asitler büyük bir sayıda açısından zengindir. Hatta çocuklara verilebilir.
Bu ürünü hazırlayın yeterince basit, taze ve kaliteli karaciğeri seçmek için ana şeydir. Ama, hep bir ama var...
biz iyi bir tarifi ve taze ürünü kullanmaya çalıştı olmasaydı gibi - sonuç her zaman mutlu değildir.
Neden kızartma sığır karaciğeri "taban" da kuru ve neredeyse tatsız olarak zor alır? Nasıl düzeltmek ve lezzetli kurabiye kızartmak?
Sığır karaciğeri - Hile ve ipuçları
1) karaciğer taze malzemenin tercih ve dondurulmamış seçerken.
herhangi bir değişiklik, özellikle gri lekeler - 2) Sığır engellemek olmadan herhangi tek bir renk olmalıdır.
3) et kokusu taze, hafif tatlı, ekşi olmayan olmalıdır.
4) Ayrıca, ürünün tazelik basitçe ona bir parmak basarak doğrulanır. iz karaciğer bırakılırsa - bu yüzden yemek için uygundur.
5) sadece bir kağıt havlu karaciğer daldırma, kızartma işleminden sonra, fazla yağ çıkarmak için.
6) biftek karaciğer için bırakmak için yumuşak ve hoş bir açık kalın yaklaşık 1 cm küçük parçalar halinde, en az 30 dakika ve kesim için marine.
o kaybetmek değil nem ve tüm tat özelliklerini yapar böylece 7), bir tarafta fazla 5 dakika boyunca karaciğer kızartmayınız.
8) Fry karaciğer her zaman yüksek ısı olmalıdır.
9) tuzu kızarmış sığır karaciğeri için pişirmenin sonunda daha iyidir.
10) Sığır karaciğeri hep tavuk yerini ve aynı şekilde pişirin edilebilir. en azından hoş ve ihale tabak alın.
Kızartma sığır karaciğer İlkeleri
Lezzetli ve yumuşak sığır karaciğeri hazırlamak için, daha da söndürmek için emin olmak için gereklidir. Böylece daha yumuşak olacak ve damarlar keçe edilmeyecektir. Braised karaciğer anlamıyla ağzınızda eriyecek.
İlk adım, her zamanki gibi, yıkama ve orta büyüklükte parçalar halinde karaciğer, kesme temizleyin.
hızla sığır karaciğerden filmi kaldırmak için, sıcak suda bir an için aşağı indirmek gerekir.
Sonra, her iki taraftan film ve lannda sarılmak ile örtün. Karaciğer değmez, çok ince hala çok gayretli haline gelmemesi önemli şey.
Böylece, bizim yemek hazırlamak için, o bir karaciğer, tava, yağ, ve kendi seçmeniz gerekir diğer bileşenleri gerekecektir.
Karaciğer oldukça lezzetli ve besleyici, ama özellikle de çeşitli sebze ve krema ile birleştirilir.
o da olduğundan genellikle hububat çeşitleri ile hizmet vermektedir.
sığır karaciğeri kızartmak nasıl
maddeler:
- 600 g sığır karaciğeri
- 1 yumurta
- 3 diş sarımsak
- 1 saat. l. şeker
- 1 saat. l. tuz (hayır slaytlar)
- 0.5 saat. l. soda
- 1 soğan
- kızartmak için bitkisel yağ
- breading mısır unu
hazırlanması:
Karaciğer yıkama, kuru ve büyük parçalar halinde folyo ve kesme çıkarın.
marine hazırlayın: Bir kase basın geçirilir tuz, şeker, kabartma tozu ve sarımsak ile yumurta, yendi.
parçalar halinde elde edilen karışımı dökün ve aynı zamanda sol gece boyunca olabilir yaklaşık 2 saat süre ile buzdolabında marinate karaciğer bırakın.
Soyulmuş ve bitkisel yağ az miktarda yavru soğan yarım halkalar halinde dilimlenmiş. Bir tabakta koyun.
soğan kavrulmuş ettiği karaciğerin mısır unu marine ve ısıtılmış bir kap üzerine yayılır her parça, yuvarlayın.
kahverengi oluncaya kadar (her bir tarafında 3 dakika) her iki tarafta bir miktar yağ ve yavru dökün.
Karaciğer eşit kızaran zaman, kızarmış soğan, heyecan, kapaklı serpin ve kısık ateşte dakika daha tutun
bir parça kesilerek Hazırlık kontrolü. Hiçbir pembe içeride varsa - hazır!
benzersiz gevrek ile ağız, yumuşak, narin, güzel kokulu içinde Her parça erir,...
Bu denediğimizi tüm kızarmış karaciğer için en başarılı tarifi!
Böyle mi?
Sosyal ağlarda veya arkadaşlarınızla paylaşmak Lütfen kaydolmak ve benim RSS beslemesine Beğen koymak!
:))) Sen zor değil, ama ben mutluyum
ilginç ve sadece yemek hakkında bir sürü >>>BURADA
Huskies için teşekkür ederiz veüyelik!
Tüm iyi!