Sulu, kadifemsi bir kremalı kabak çorbası sadece sizi değil sevdiklerinizi de memnun edecek. Dakikalar içinde hazırlanır, bu özellikle tam teşekküllü bir ilk kurs oluşturmak için neredeyse hiç zaman olmadığında önemlidir.
Çorba, yaz sıcağında buz küpleriyle hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Baharatlı tatları seviyorsanız, ağır krema, herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema, kalın sade yoğurt, taze otlar, kurutulmuş veya taze sıkıştırılmış sarımsak ile tamamlayın.
Gelecekte kullanmak için böyle bir kremalı çorba pişirmeniz tavsiye edilmez, kabak hasadı mevsimi çok uzun olduğu için servis yapmadan önce pişirmek çok daha kolaydır.
Malzemeler:
Kabak - 2 adet.
Kuru soğan - 1 adet.
Sıcak su - 150 ml
Bitkisel yağ - 20 ml
Tatmak için baharatlar
Krem% 20 yağ - servis için
Servis için yeşillikler
Hazırlık:
1. Soğanları soyun. Durulayın, bir tahtaya koyun ve ikiye bölün. Yarım halkalar halinde kesin. Yüksek kenarlı bir tavada, bir tencerede veya yapışmaz bir tencerede kokusuz bitkisel yağı ısıtın: zeytin veya ayçiçeği. Soğan dilimlerini bir kaba koyun ve orta ateşte 2-3 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
2. Kabağı suyla durulayın, her birinden kuyrukları kesin. Dikey olarak ikiye kesin ve yarım halkalar halinde kesin. Kabak dilimlerini sotelenmiş soğanla bir kaba aktarın, hemen karıştırın. Yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Sıcak suya dökün ve yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Sadece yoğun kabuğu olmayan genç, erken sebzelerin ve içinde tohumların kullanılması tavsiye edilir. Bu arada, kabaktan ilk yemeği hazırlarken, kabaktan pişirirken olduğundan daha parlak renkli bir çorba alacaksınız.
3. Kabak yumuşayıp şeklini kaybettiğinde ocağı kapatın. Bu noktada, eğer yetişkin bir yemek hazırlıyorsanız ve lezzetli tatları seviyorsanız, kaba soyulmuş sarımsak dişleri veya kurutulmuş öğütülmüş sarımsak ekleyebilirsiniz.
4. Kabın içindekileri bir daldırma blender ile püre haline getirin veya pürüzsüz olana kadar yaklaşık 2-3 dakika bir sürahide öğütün.
5. Tuz ve karabiber, diğer çeşniler ve baharatları tatlandırın - istenirse karıştırın ve kaynayana kadar kısık ateşte ısıtın.
6. Kremalı kabak çorbasını derin kaselere / kaselere dökün, krema veya ekşi krema ekleyin. İsteğinize göre dekore edin ve servis yapın. Yaz aylarında çorbayı buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika soğutun ve buz üzerinde servis edin.
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak, yazarlara en büyük minnettarlıktır :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro