Kazanda tavuklu pilav - sulu, parlak ve inanılmaz lezzetli! Böyle bir mutfak şaheseri yaratmak için şef olmanıza gerek yok - sadece adım adım fotoğrafları takip edin ve dışarı çıkarken ailenizi harika bir ikramla şaşırtın!
Bu arada, pilav ulusal bir Özbek yemeğidir, ancak bu kısımlarda sadece kuzu eti, ama kimse bizi biraz hayal gücümüzü kullanmamızı ve bu eti tavuk fileto veya başka bir şeyle değiştirmemizi engelleyemez tavuğun parçası.
Malzemeler:
Tavuk fileto - 300 g
Pirinç - 200 gr
Sıcak su - 450 ml
Havuç - 1 adet.
Kuru soğan - 1 adet.
Sarımsak - 2-3 diş
Kurutulmuş kızamık - 15 gr
Zerdeçal - 0,5 çay kaşığı
Öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
Tatmak için biber ve tuz
Bitkisel yağ - 30 ml
Defne yaprağı - 3 adet.
Hazırlık:
1. Tavuk filetoyu veya tavuk karkasını suyla yıkayın, damarları ve filmleri kesin. Porsiyonlara ayırın. Dilimler ne kadar ince olursa, yemek o kadar hızlı pişer. Soğanları ve havuçları soyun, suyla durulayın, filetolarla aynı büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Bir kazanı kokusuz bitkisel yağla ısıtın: zeytin veya ayçiçeği. Tavuk, soğan ve havuç dilimlerini bir kaseye koyun.
3. Orta ateşte kızarana kadar 4-5 dakika kızartın.
4. Durulayın ve pirinci ekleyin. Her tür mısır gevreğini kullanabilirsiniz, ancak kaynatılmış pirinç en hızlısıdır. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Kurutulmuş kızamık, zerdeçal, kırmızı biber dökün, defne yapraklarını serpin. İstenirse daha fazla kimyon, şerbetçiotu ve diğer baharatlar ekleyebilirsiniz.
6. Kabuğun ortasına soyulmamış sarımsak dişlerini koyun, kazandaki tüm yiyecekleri tamamen kaplamak için kenar boyunca ılık su dökün. Kabı sobanın üzerine koyun, minimum ısıyı açın, bir kapakla kapatın ve 25 dakika pişirin. Pişirmeden 2-3 dakika önce doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz: kişniş, dereotu, maydanoz. Pilavı karıştırmayın!
7. Ardından ısıtmayı kapatın, ancak kapağı 10 dakika daha açmayın, pirincin fazla sıvıyı emmesine izin verin, böylece pirinci ufalanır ve sulu hale gelir. Ardından kapağı nazikçe çıkarın ve yemeğin tadını çıkarın!
8. Kazandan tavuklu pilavı tabaklara veya kaselere koyun, sosları, içecekleri ekleyin ve sıcak servis yapın. Bu arada, gerçek pilav kaşık veya çatal ile değil, bir unlu mamulle kendi kendine yardım ederek, elle yenir.
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak, yazarlara en büyük minnettarlıktır :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro