Pollock ve hake gibi beyaz çeşitlerin tuzlu su balıkları, nispeten ucuzdur ve yıl boyunca yaygın olarak satılan bir üründür. Yemeğin bozulmaması için asıl şey kurutmamaktır.
Doğal etli olması ve büyük pulların bulunmaması nedeniyle, pollock kesim sırasında zahmetsizce lezzetli bir şekilde pişirmek kolaydır. Çoğunlukla parçalar halinde veya pirzola şeklinde kızartılır, domatesle pişirilir, otlar ve turunçgillerle pişirilir ve diyet yemekleri için haşlanır.
Rustik bir fırından geliyormuş gibi aromalı, buharda pişirilmiş bir balık elde etmek istiyorsanız, ekşi krema içinde havuç ve soğanlı pollock deneyin. Basit, tatmin edici ve farklı garnitürlerle uyumludur.
Malzemeler:
Pollock - 2 adet.
Ekşi krema - 200 gr
Havuç - 1 adet.
Küçük soğan - 2 adet.
Sarımsak - 3 diş.
Bitkisel yağ - 30 ml
Tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak
Adım adım tarif:
Adım 1 - Listedeki yiyecekleri alın. Pollock'un kolayca hake, hake ve diğer deniz balık türleri ile değiştirilebileceğini hatırlatmama izin verin. Buzdolabının rafında donmuş karkasları önceden ama suda değil (özellikle sıcak), ancak yavaşça çözün.
Adım 2 - Fırını açın, önceden ısıtın. Bu sırada doğranmış soğanları yağsız rafine yağ ekleyerek bir tavada kızartın. Şeffaf olana kadar birkaç dakika kızartın, ardından havuçları ekleyin, daire / küp / çubuk veya rendelenmiş talaş şeklinde kesin. 2-3 dakika daha geçirin.
Adım 3 - Yağlı havuç-soğan karışımına ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin - karıştırın ve kaynatın.
Adım 4 - Ekşi krema sosunu ısıya dayanıklı büyük bir kaba aktarın. Ağız sulandıran aromayı güçlendirmek için tüm bölgeye eşit olarak yayın, diş sarımsak ve defne yaprağını ekleyin. Pollock karkasları, karın boşluğunun siyah filmi ile birlikte iç kısımları çıkardıktan ve kanatları kestikten sonra aynı kalınlıkta parçalara bölünür.
Adım 5 - Balık parçalarını ekşi krema ile sebzelerin üzerine birbirinden eşit mesafede yayın.
Adım 6 - Dilimlerin üstüne ekşi krema sürün, hafifçe tuz ve karabiber ekleyin. 20-30 dakika fırına gönderin, 180 derecede tutun.
7. Adım - Ekşi krema içinde havuç ve soğanlı pollock sıcak veya tamamen soğutulmuş, taze otlar ile süslenmiş ve limon suyu serpilmiş olarak servis edilebilir.
Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak, yazarlara en büyük minnettarlıktır :)