Seramik kaplar sert sebzeleri, kök sebzeleri ve hatta en sert eti bile yumuşatır. Buna ek olarak, kızartmadan, bol miktarda yağ içeren hafif bir pişirme modunu seçerseniz ve uzun mutfak işleriyle zaman kaybetmeyi sevmiyorsanız, o zaman tencereler bir nimettir.
Malzemeler:
Domuz eti - 400 g
Patates - 100 gr
Patlıcan - 100 gr
Kabak - 100 gr
Havuç - 50 gr
Soğan - 50 gr
Domates - 50 gr
Sarımsak - 2 diş
Bitkisel yağ - 30 ml
Tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak
Yeşiller - servis için
Adım adım tarif:
Adım 1 - Taze domuz eti veya diğer etlerin yanı sıra mevsimlik sebze tabağı, baharatlar ve biraz bitkisel yağ alın. Tüm şirket için tek bir büyük seramik kapta veya birkaç küçük tencerede (porsiyonlar halinde) güveç yapabilirsiniz. Kapak yoksa, parşömen, folyo veya hamur üzerinde stok yapın - içindekileri uzun süre mühürlemek önemlidir.
Adım 2 - Domuz bacağı veya kemiğim olmadan başka bir et parçası, bir peçeteyle silin ve oldukça büyük parçalar halinde kesin. Rafine bitkisel yağ, tuz ve öğütülmüş acı biberle karıştırın. Baharat listesini beğeninize göre genişletmekten çekinmeyin.
Adım 3 - Önce et parçalarını ateşe dayanıklı kapların dibine indirin.
Adım 4 - Doğranmış patates yumrularını, doğranmış veya doğranmış havuç ve soğanı ekleyin. Her tencereye daha fazla sığması için sebzeleri bastırın. Meyve suyu fırında öne çıkacak ve tüm bileşenler gözle görülür şekilde yerleşecektir.
Adım 5 - Sonra, kabağı ve patlıcanı küçük dilimler halinde doğrayın - tokmak ve bir sonraki katmanla örtün. Soyulmuş sarımsak dişlerini kolayca ezip üstüne atıyoruz.
Adım 6 - Hafif bir ekşilik için, baharatlı bir aroma için birkaç adet defne yaprağı için birkaç domates çemberi bırakın. Tuz, karabiber dökün, her tencereye yaklaşık 100 ml kaynar su dökün ve kapakları yerleştirin. Tencereleri bir tepsiye / fırın tepsisine aktarıyoruz (sosun bir kısmı kesinlikle dökülüyor) ve o zamana kadar sıcak bir fırına koyuyoruz. Yaklaşık 45 dakika 180 derece sıcaklıkta tutuyoruz. Süre etin sertliğine, kesimin büyüklüğüne bağlıdır.
7. Adım - İhale etini sebzelerle birlikte sıcak ve sıcak tencerelerde taze otlar ekleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlarımız için en büyük minnettarlıktır :)