Fırında domates ve peynir ile pişirilen patlıcan lezzetli bir sıcak mezedir. Yemek pişirmek armut bombardımanı kadar kolaydır, acemi bir aşçı bile bu yemeği halledebilir.
Küçük boyutlu ve yumuşak tohumlu genç patlıcanlar en uygun olanıdır, bu nedenle bittiğinde daha lezzetli olur ve porsiyon başına bir parça servis edilebilir. Harika lezzetinin yanı sıra patlıcan teknelerinin görüntüsünü seviyorum, bir aile tatil masasında harika görünüyorlar.
Malzemeler:
Patlıcan - 2 adet.
Büyük domates - 1 adet.
Sert peynir - 50 gr
Tat vermek için tuz
Ch.m. biber - damak zevki
Sarımsak - 1 diş
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Hazırlık:
1. Listeden yiyecekler hazırlayın. Sebzeleri akan su altında yıkayın, kağıt havluyla kurulayın.
2. Fırınlamaya uygun herhangi bir tabak alın - seramik veya metal, fark etmez. Patlıcanları tüm uzunluk boyunca bir taraftan kesin, bir kalıba koyun, kesiği bitkisel yağla hafifçe yağlayın - bu, hamurun pişirildiğinde lastik gibi olmasına izin vermez. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Fırını önceden 190 derece ısıtın, kalıbı içine koyun ve mavi olanları üst ve alt ısıtma modunda 20 dakika pişirin.
3. Patlıcanlar fırında pişerken domatesi dilimler halinde, sarımsakları ince dilimler halinde kesin veya bir preste geçirin.
4. Bir süre sonra mavi olanları fırından çıkarıyoruz, oldukça yumuşak olacaklar ama henüz hazır değiller. Sarımsak ve domates dilimlerini her bir kesime dikkatlice yerleştirin.
5. En sevdiğiniz sert peyniri uzun parçalar halinde kesin, kalınlıkları zevkinize ve arzunuza bağlıdır. Peynir şeritlerini domatesin her iki tarafına hızla eritmemeleri için yapıştırın ve kalıbı tekrar 10-15 dakika daha fırına geri koyun. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 5 dakika önce, peyniri kızartmak için konveksiyonu açabilirsiniz. Patlıcanı ince bir bambu şiş veya kürdan ile delin, kolayca oturuyorsa - yemek servise hazır.
6. En sevdiğiniz garnitürü hazırlayın ve yanında aile öğle veya akşam yemeği için patlıcan dolması servis edin.
Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlarımız için en büyük minnettarlıktır :)