Son birkaç yıldır sağlığına önem veren bir kişinin beslenmesinde yer alan ekmek miktarının minimum olması gerektiğine dair güçlü bir inanç var. Veya genel olarak, ilke olarak reddetmek daha iyidir. Ancak bilim adamlarına göre tüketilmesi gerekiyor. Sadece "doğru" ürünü seçmeniz gerekiyor.
"Parçada" neler var?
Anneannelerimiz ve büyükbabalarımız, alıştıkları ekmeğin artık birçokları tarafından sağlıksız ve hatta tehlikeli bir ürün olarak kabul edildiğini varsayabilir mi?
Ama göre Alla PogozhevaFederal Beslenme ve Biyoteknoloji Araştırma Merkezi'nin bir çalışanı olan ekmek, ana sağlıklı besindir. Prensip olarak, diyette olması gereken tüm tahıl ürünleri gibi. Yine de, çoğu Rus için ekmek, vücuda ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağladığı ve kalkınma için bir "yapı malzemesi" olduğu için hala en önemli olanıdır.
Ama tabii ki zararlı da olabilir. Ama sadece üstüne kalın bir "Doktor" sosisi, bir parça tereyağı veya margarin, peynir koyarsanız.
Ekmekte ne işe yarar? Bu ürün proteinler, lifler, vitaminlerin birleşimidir. Aynı zamanda birçok faydalı amino asit içerir. Sonuç olarak, tüm bunlar olumlu davranır:
- sinir sistemi normalleşir;
- kalbin çalışması düzelir, kan damarları güçlenir.
Kaliteli hammaddelerden üretilen ve tüm teknolojiye uygun iyi ekmek, bağırsaklar ve cilt üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bununla birlikte vücuda önemli eser elementler girer. Ancak potasyum, fosfor, bakır, manganezin çoğunun unun yapıldığı tahılların kabuğunda bulunduğunu hesaba katmak önemlidir. Bu nedenle üretimde ince un kullanılırsa besin miktarı neredeyse üç kat azalır.
Ama ekmek farklı. Beslenme uzmanlarına göre, kilo almak istemeyenlerin tam tahıllardan veya kepekten yapılan bir ürünü seçmesi daha iyidir.
Ancak ekmek yemek en iyisidir: kalorileri yüksek değildir ve fazla kilolarla bile diyete dahil edilebilirler.
Doğal olarak, faydalar bileşime de bağlıdır. Çavdar ve buğday ekmeğinin çoğu mağazalarda satılmaktadır. Örneğin, bir çavdar ürünü daha fazla protein, diyet lifi ama çok fazla nişasta içerir. Diyet lifi ne kadar azsa, ekmek türü o kadar yüksek olur. Yani, en yararsız çeşit, en yüksek sınıfa ait sözde "gurme beyaz ekmektir".
Ancak aynı zamanda, gastrointestinal sistemin çalışmasında herhangi bir sorun varsa siyah ekmeği reddetmeniz önerilir - bu durumda beyaz kullanmak daha iyidir. İlk olarak, böyle bir ürünün asitliği daha azdır. İkincisi, vücudu daha kolay sindirilir.
Mağazada ekmek seçmek için ipuçları
Ekmek alırken ilk bakılması gereken şey etikettir. Üretim ve satış zamanını göstermelidir. Ayrıca mağazadaki herhangi bir ürünün kalite ve güvenlik belgesine sahip olması gerekir ve satıcılardan talep edilebilir.
Bakılacak şey:
- Ekmeğin şekli doğru olmalıdır: yüzeyde ezik, çatlak, sarkma olmamalıdır. Yüzeye bastırabilirsiniz: Ürün kaliteli ise hemen orijinal görünümüne dönmelidir.
- Ekmek iyi pişirilmelidir: hamurda boşluk veya topak olmamalıdır. Kırıntı elastik, gözenekli, dokunulduğunda hafif nemli. Kırıntının ellerinize yapışacağını fark ederseniz, gerin, bu bileşimde mantar varlığını gösterebilir.
Yerel bir fabrikada üretilen ürünü seçmeniz tavsiye edilir. Prensip olarak, ekmeğin raf ömrü kısadır ve raf ömrü oldukça uzunsa, büyük olasılıkla bileşiminde birçok koruyucu vardır. Ve ona kullanışlı ve güvenli bir ürün diyemezsiniz.
Daha ilginç makaleler:
Doktorlar 45 yaş üstü kadınlar için en önemli 7 gıdayı seçti
Bir yetişkinin bağırsaklarını zayıflatan 5 yiyecek
Bu 6 yiyecek ve ilaç kombinasyonu ölümcül olabilir
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşınız ve yardımcınız Vilkin!