Süzme peynirli bisküviler her zaman unlu mamullere ait olmuştur, bu da lezzet zevkinin yanı sıra vücut için de faydalıdır. Bugün süzme peynir ve ekşi kremadan kurabiye hazırlıyoruz. İkincisi onu daha yumuşak hale getirir ve ayrıca uzun süre yumuşak kalmasına izin verir. Buradaki en önemli şey, hamuru doğru şekilde yoğurmaktır ve çerezlerin şekli ve boyutu sizin takdirinize göre seçilebilir.
Malzemeler:
- Süzme peynir - 250 g.
- Ekşi krema - 30 gr.
- Yumurta - 1 adet.
- Tereyağı - 100 gr.
- Un - 400 gr.
- Şeker - 100 gr.
- Soda - 1 çay kaşığı
- Tuz - bir tutam
Tüm malzemeleri ve derin bir yoğurma kabını hazırlayın. Elastik ve yumuşak olması için tereyağını buzdolabından önceden çıkarın.
Yumuşak tereyağını şekerle birleştirin.
Bileşenleri mümkün olduğunca birleştirerek bir kaşıkla iyice karıştırın.
Bir yumurtayı çırpın, gerekli ekşi krema kısmını ekleyin. Karışımı bir mikser ile çırpın. Tereyağı ayrılırsa sorun değil, hamurun yoğurulması sırasında tamamen dağılacaktır.
Kütleye orta yağlı granül süzme peynir ekleyin,% 5 yapacak.
Süzme peynir topaklarını tamamen kırarak, bir karıştırıcı ile kompozisyonu tekrar gözden geçirin. Paralel olarak kabartma tozu ekleyin, kütlede fermente süt ürünleri bulunduğundan söndürmeye gerek yoktur.
Unu ince bir elekten geçirin. Bu onu oksijenlendirecek ve pişmiş ürünler daha yumuşak olacaktır. Bir kaşıkla karıştırırken ana bileşime küçük porsiyonlarda un dökün.
Unun tamamı ilave edildikten sonra hamuru ellerinizle yoğurmaya devam edin. Avuçlarınıza yapışmamalı, aksi takdirde biraz daha un ekleyin. Sodanın malzemelerle reaksiyona girmesi için hamurun 30 dakika "dinlenmesine" izin verin.
Bir hamur parçasını birkaç porsiyona bölün. Çerezin istenen yüksekliğine bağlı olarak, her birini 0,5 ila 1 cm yüksekliğinde bir katman halinde yuvarlayın. Herhangi bir şekle sahip kalıpları kullanarak hamuru sıkın, ardından her parçayı bir çatalla birkaç yerde delin. Bu sayede kurabiyelerin içi iyi pişecek ve aynı zamanda güzel desenler kazanacaktır.
Bir fırın tepsisini parşömenle örtün, boşlukları üst üste yerleştirin, çünkü pişirme sırasında hacim artacaktır.
Fırını 170 dereceye ısıtırken sonraki 25 dakika kurabiyeleri pişirin. Pişirme süreleri, kullanılan fırının özelliklerine göre değişebilir. Bu nedenle, süreci kendiniz kontrol edin, asıl önemli olan çerezleri abartmamaktır. Yükselir yükselmez ve üst kısmı hafifçe kızarır çıkmaz çıkarın.
Servis yapmadan önce süzme peynirli kurabiyeleri pudra şekeri serpin, bu tüm olası düzensizliklerini gizleyecek ve tadı da iyileştirecektir.
Afiyet olsun!
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)