Daha önce, çok sık sararmış maydanoz, dereotu, kenza ve diğer yeşillikleri atardım, bunlar hızla bozulur. Ama şimdi onu yemeklerde kullanmanın 8 yolunu buldum, bu da ona "ikinci bir hayat" vermeye yardımcı oluyor.
Kalan yeşillikler tereyağı yapmak için kullanılabilir - tostun üzerine sürmek için garnitürlere eklemek için idealdir.
Sadece otları ince ince doğramak, tereyağı ile karıştırmak yeterlidir (hepsinden önemlisi, hemen buzdolabından değil, oda sıcaklığında ise). Başlıca avantajı, böyle bir ürünün raf ömrünün 4-6 ay olmasıdır (eğer buz kaplarında dondurulmuşsa).
Dereotu, maydanoz ve diğer bitkileri kullanmanın 7 yolu daha
Unlu Mamüller
Yeşiller kısa sürede bozulursa ve onları atmak istemezseniz, onları unlu mamullere, pirzolalara ve diğer yemeklere ekleyin. Bu durumda, bitmiş yemek çok daha lezzetli, daha aromatik ve yumuşak olacaktır.
Salata sosu veya yemekler için sos
Yavaş yavaş solan yeşillikleri atmak istemiyor musunuz? Eğer öyleyse, salata sosu yapmak için kullanılabilir. Dereotu, fesleğen, maydanoz ve diğer otları ince ince doğrayıp, bitkisel yağ, balzamik sirke, doğal yoğurt olabilen tabanla karıştırmak yeterlidir.
Diğer bir kullanım ise sos gibidir. Yeşilleri küçük parçalar halinde doğrayın ve doğrudan sıcak yağa ekleyin ve buna göre akşam yemeği hazırlayın.
Turşular
Yaz aylarında çoğu mangal yapmaya gider. Ve burada solan yeşillikler işe yarayacak ve otlar, normal baharatlar için mükemmel bir ikame olacaktır.
Burada her şey basit:
- kalan yeşillikleri durulayın ve ince ince doğrayın;
- tuzla karıştırın;
- elde edilen karışımla et, balık veya sebzeleri rendeleyin.
Geriye kalan tek şey bir kebap veya ızgara sebzeleri kızartmaktır - yemek yumuşak ve sağlıklı olacaktır.
Kuru yeşillikler
Sos ve turşular yapmak için çok zaman harcamaktan hoşlanmayanlar için, kalan dereotu veya maydanozu daha sonra kullanmak için kurutmak daha iyidir. Bitkileri iyice yıkayın, kağıt havlular üzerinde kurutun, eşit şekilde bir fırın tepsisine yayın (en iyisi yiyecek parşömeniyle kaplanır) ve karanlık bir yerde kurutun. Gelecekte, kurutulmuş otları basitçe öğütmek ve cam kaplara koymak kalır.
İçecekler için şurup
Yeşillerden (nane, tuzlu, biberiye özellikle çok uygundur), limonata yapmak için kokteyllere, çaya eklemek için uygun özel bir şurup yapabilirsiniz.
Hazırlanması çok basittir: ince doğranmış otları biraz şekerle karıştırın, su ekleyin, karıştırın ve bileşimi kaynatmak için sobaya gönderin. Soğuduktan sonra şurup içeceklere eklenir.
Sağlıklı "yeşil" içecek
Bu şekilde hazırlanan sıvı mükemmel tonlar ve soğur - içeceğin mükemmel bir yaz versiyonu.
Hazırlaması çok kolay:
- Biraz yeşillik alın (aynı anda birkaç çeşidi karıştırmanız önerilir).
- Bir cam kavanoza koyun.
- Temiz su dökün ve 7-10 gün buzdolabına gönderin.
Ve tadı için biraz limon ekliyorum ve sıradan su yerine böyle bir içecek kullanıyorum - hem lezzetli hem de sağlıklı çıkıyor.
Yeşilliklerin ömrü nasıl daha uzun süre uzatılır?
Ve yeşillerin sararmaması ve vaktinden önce solmaması için onları saklamanın en etkili yolunu buldum.
Talimatlar:
- Mağazadan bitki demetlerini getirdikten sonra iyice yıkayın. Ve kurutmanıza gerek yok - su damlacıklarının yapraklarda kalmasına izin verin.
- Büyük bir bardak veya cam kavanoz alın, dibine biraz su dökün (kelimenin tam anlamıyla 2-3 cm).
- Kavanozu yukarıdan bir torba ile örtün, ancak bağlamayın - hava girişi olmalıdır.
- Kabı buzdolabına koyun.
Bu yöntem aynı zamanda zaten bozulmaya başlayan yeşillikleri "canlandırmaya" yardımcı olur - birkaç saat içinde canlanır ve yeniden tazelenir.