Tavada maya kekleri çok lezzetli ve doyurucudur. Yemyeşil, yumuşak ve kirli görünürler.
Ailemdeki herkes bu tür pastaları sever. Onları çok sık pişiriyoruz. Bazen ilk kurslarda ekmek yerine onlara servis yapıyorum. Ama çoğu zaman onları bal, reçel ve sütle yeriz. Hem sıcak hem de soğuk lezzetlidirler.
Tarif çok basit, ürünler mevcut. Denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
Kefir - 500 ml.
Şeker - 2 yemek kaşığı
Tuz - 2 çay kaşığı (slayt yok)
Kuru maya - 10 g
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı (+ kızartma için)
Yumurta - 1 adet.
Buğday unu - 1 kg.
Adım adım tarif:
1. Gerekli malzeme setini hazırlayın. Kefiri ılık bir duruma ısıtın, sıcaklığı 38 dereceyi geçmemelidir, aksi takdirde maya basitçe "ölür". Unu ince bir elekten birkaç kez eleyin.
2. Kefiri derin bir kaseye dökün, şeker ekleyin ve karıştırın. Ardından mayayı ekleyin ve başlamak için 10 dakika bekleyin.
3. Zaman geçtikten sonra kefirin yüzeyinde kabarcıklı bir köpük oluşmalıdır. Bu olmazsa, maya eskidir ve prosedüre tekrar başlamanız gerekir, aksi takdirde hamur sığmaz ve hoş olmayan ekşi bir tat ve koku alır.
4. Sonra bir yumurtayı çırpın, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Karışımı, yumurta sıvı içinde tamamen dağılıncaya kadar bir çatal veya çırpma teli ile karıştırın.
5. Parçalar halinde elenmiş unu ekleyin.
6. Her yeni un porsiyonu bir çırpma teli ile iyice karıştırılmalıdır. Hamur yeterince kalınlaştığında masaya aktarın ve ellerinizle yoğurmaya devam edin. Biraz daha az una ihtiyacınız olabilir, kalitesine bağlı olacaktır.
7. Hazır maya hamuru yumuşak, elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, bir havluyla örtün ve 1 saat bekletin. Hamurun yaklaşacağı yer sıcak ve taslaksız seçilmelidir.
8. Hamur iyice kabardığında yoğurun ve çalışmaya devam edebilirsiniz.
9. Yedi eşit parçaya bölün. Kabarcıklı, yumuşak ve çok esnek olduğu ortaya çıktı.
10. Her parçayı 1,5-2 cm kalınlığında yassı bir kekin içine yuvarlayın. Kızartma sırasında şişmemeleri için yüzeyde birkaç delik açmak için bir çatal kullanın.
11. Kızartma tavasını bitkisel yağ ile iyice ısıtın ve ilk parçayı yerleştirin.
12. Tüm kekleri her iki tarafta da 3-4 dakika kızarana kadar kızartın. Yangın ortalamanın biraz altında olmalıdır, aksi takdirde pişmiş ürünler içten ıslak bir şekilde çıkacaktır. Fazla bitkisel yağı çıkarmak için bitmiş kekleri bir kağıt havlu üzerine koyun.
13. Maya ve kefir ile lezzetli kekler hazır.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)