Çocukluğumuz boyunca deniz yosununun “okyanusun gücünü” emen ve en önemlisi bol miktarda iyot içeren en faydalı ürünlerden biri olduğu söylendi. Peki modern bilim ne diyor ve bizim için yosun yememiz gerçekten gerekli mi? Ve mağazalarda faydalı bir biçimde satılıyor mu?
Neden herkes onu bu kadar değerli görüyor?
Örneğin, bu ürün mutlaka Japonların diyetine dahil edilmiştir. Yerel kızlar wakame - kurutulmuş deniz yosununa çok düşkündür. Bu, görünüşte koyu cipslere benzeyen harika bir atıştırmalıktır. Tırnakları ve saçı güçlendirdiğine inanılıyor.
Ve ülke dışındaki en meşhur deniz yosunu nori'dir. Bunlar kırılmayan, ufalanmayan ve bu nedenle suşi ve rulo yapmak için ideal olan plastik tabakalardır. Şu şekilde elde edilirler: Çamur gibi görünen taze deniz yosunu kıyı taşlarından kazınır, açılır, kurutulur ve açık ateşte kızartılır. Yaprak esnek ve gevrektir.
Beslenme uzmanı Sergey Oblozhko deniz yosununun kelimenin tam anlamıyla süper bir gıda olduğunu söylüyor (fevkalade sağlıklı).
Rusya'da da son birkaç yılda bu ürüne yönelik bir eğilim var. Yani, herhangi bir Asya restoranında, fındık soslu chuku salatası sipariş edebilirsiniz. Ve herhangi bir mağazada geleneksel yosunu çeşitli şekillerde satın alabilirsiniz. Yüksek iyot içeriği ile takdir edilmektedir. Ancak modern doktorlar alarm vermeye başlıyor çünkü Rusların% 70'inden fazlası bu maddede eksiklik yaşıyor ve bu da sonuçta tiroid hastalıklarına yol açıyor.
Deniz yosunu, yararlı proteinler ve polisakkaritler, örneğin alginik asit - toksinleri gideren mükemmel bir sorbent içeriği nedeniyle değerlidir. Ayrıca fucoidan adlı bir madde içerir. Pek çok bilim adamına göre kanser önleyici özelliklere sahiptir.
Ama soru şu - mağazalarımızda satılan teneke ve plastik kutulardaki algler faydalarını koruyor mu?
Salataların hazırlanması için Çin hammaddeleri kurutulmuş halde satın alınır. Üreticilere göre deniz yosunu, tüm kurutma kurallarına uyulursa sadece nem kaybeder ve tüm özellikler ve bileşenler, eser elementler kalır. Fabrikalarda kurutulmuş yosun restore edilir, sıcak suyla dökülür, sebzeler ve turşular eklenir.
Ancak profesör Antonina PodkorytovaRusya Su Ürünleri ve Oşinografi Araştırma Enstitüsü'nde uzun yıllardır yosun üzerinde çalışan Dr. Ancak iki yaşındaki Rus yosunlarını gıda endüstrisinde kullanmak çok daha iyi - daha sağlıklılar.
Diğer algler ne işe yarar?
% 60'ın üzerinde protein içeren başka sağlıklı yeşil algler vardır. Bu özellikle spirulina ve chlorella için geçerlidir. Elbette tadı özeldir, bataklık çamurunu andırır, ancak çoğu bu ürünü süper yiyecek olarak adlandırır.
Ve hoş olmayan koku ve tattan kurtulmak için sadece deniz yosunu pişirmeyi öğrenmeniz gerekir. Örneğin, dondurulduktan sonra spirulina bataklık tadı kaybettikten sonra, özellikle kıymetli kokteyllere eklenebilir. vejetaryenler için bu tür yiyecekler, diğer bitkilerde bulunmayan çok fazla B12 vitamini içerdiklerinden Gıda. Bazı insanlar kulağa taze veya kuru deniz yosunu ekler.
Spirulina'yı hap veya toz halinde de satın alabilirsiniz.
Daha ilginç makaleler:
Dikkat: Patates kızartması ve cips sağlık için tehlikelidir
Diş minesi için 10 tehlikeli gıda
Yanlış kullanırsanız size zarar verecek İLK 10 yiyecek
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşınız ve yardımcınız Vilkin!