Patates köftesi, özellikle BDT ülkelerinde, herhangi bir tezgahta veya fast food kafede satın alabileceğiniz en popüler fast food yemeklerinden biridir. Ama neden evde pişirebileceğiniz ürünü, maya hamuru ve patates dolgusu ile fazla ödeme yapıp satın alın.
Hamur, fırınlı bir süpermarketten veya bir fırından kolayca satın alınabilir. Ancak mutfağınızdaki dolguyu sadece 25 dakikada oluşturabilirsiniz - tarifte size nasıl hazırlandığını anlatacak ve birkaç sırrı açığa çıkaracağız.
Çoğu zaman insanlar turtaları doldurmayı kızarmış hamurdan daha çok severler, çünkü çok lezzetli ve sulu olduğu ortaya çıkıyor - tam olarak yaratacağınız şey bu!
Malzemeler:
- Her türlü 500 gr patates;
- 3 defne yaprağı;
- 1 soğan;
- 20 ml bitkisel yağ;
- tatmak için baharatlar.
Hazırlık:
1. Bu minimum malzemeden, turtalar için lezzetli bir patates dolgusu elde edilir. Hem erken çeşitleri hem de geç patatesleri kullanabilirsiniz.
2. Sebzeleri soyarak veya keserek soyun ve hemen soyulmuş yumruları birer birer suya koyun. - bu, özellikle hava ile temas ettiğinde hızlı bir şekilde ortaya çıkan erken patates çeşitleri için geçerlidir. koyulaşır.
3. Soyulmuş yumruları durulayın ve dilimler halinde kesin, bir tencere veya kazanın içine koyun. Tat ve defne yaprağına tuz ekleyin, üzerini sıcak suyla örtün ve maksimum ısıyı açarak kabı sobanın üzerine koyun.
4. Kaynatın, köpüğü alın, ısıyı azaltın ve dilimlenmiş patatesleri yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ardından kapta kalan sıvının yarısını boşaltın.
5. Defne yapraklarını çıkarın ve dilimleri haşlanmış patates presi veya başka bir aletle düzeltin. İsterseniz, yeterli sıvı yoksa ılık süt ekleyebilirsiniz, ancak püre sıvı olmamalıdır, aksi takdirde turta oluşturamazsınız - dolgu kenarlardan dışarı çıkacaktır. Soğuk süt ekleyemezsiniz - sıcaklık farkı nedeniyle patates kütlesi griye döner ve çekici olmayan bir görünüm kazanır!
6. Soğanı soyun ve suyla durulayın. Bir tavayı ısıtın ve üzerine kokusuz bitkisel yağ dökün. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin ve tavaya koyun.
7. Sadece yumuşak, hafifçe kızarana kadar kızartın. Soğan dilimlerini kızartmaya gerek yoktur - yumuşak olmalı ve dolgunun içinde hissedilmelidir. Bu yaklaşık 2 dakika sürecektir. Soğanları yakmamak için karıştırmayı unutmayın.
8. Sotelenmiş soğanı patates püresine koyun, tuz ve karabiberle tatlandırın, hafifçe karıştırın.
9. Patates dolgusunu oda sıcaklığına soğutun ve çalışmayı kolaylaştırmak için derin bir kaseye veya kaseye koyun. Lezzetli ve ağız sulandıran turtalar yaratmaya devam ediyor!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlara en büyük minnettarlıktır :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro