Elbette birçok doldurma seçeneği var. Tatlı, süzme peynir, et, mantar, sebze.. Ben gerçekten soslu bir şey istedim, o yüzden tavuk ciğeri ve karabuğday dolgusu yaptım, ne kadar lezzetli oldu 🤤🤤😲😋😋, sizlerle paylaşmak için acele ediyorum 👌👌.
İçindekiler: tavuk ciğeri, büyük soğan, karabuğday, bitkisel yağ, tereyağı, tuz, biber, Hamur için: yumurta, süt, un, tuz, şeker, bitkisel yağ, kabartma tozu, arzu ettiğiniz kadar su tutarlılık
Pişirme metodu:
Öncelikle hamuru hazırlayalım. Her ev hanımının kendi tarifi vardır, herhangi bir krep pişirebilirsiniz - su, kefir, peynir altı suyu, bende 50/50 var. Bir kaseye bir yumurtayı çırpıyorum, tuz, şeker, süt ekliyorum, çalkalıyorum, tüm unu ekleyip karıştırıyorum, oldukça kalın bir hamur elde ediyorum ve şimdi su ile ihtiyacım olan kıvama getiriyorum. Bu yoğurma ile topaklar oluşmaz. Yağ ve kabartma tozu eklemek için kalır. Doldurma üzerinde çalışırken hamuru dinlenmeye bırakın.
Karabuğdayı yıkar, kaynatmaya göndeririz. Isıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada doğranmış soğanı gönderin. Birkaç dakika sonra, gereksiz her şeyden temizlenmiş yıkanmış karaciğeri soğana koyun.
Ara sıra karıştırarak kızartın. Tuz, karabiber tatmak için 1/2 çay kaşığı da ekledim. şeker ve kuru adaçayı, ancak bu isteğe bağlıdır))). Doneness'i test etmek için, bir parça karaciğeri kırın, pembe olmalı ama kansız olmalıdır. Kızartmanın sonunda tereyağı ekleyin - onsuz yapamazsınız☝️ !!
Karaciğeri uygun bir kaba kaydırıyoruz, pürüzsüz olana kadar bir blender ile kesiyoruz (bir kıyma makinesinden geçebilirsiniz). Bu zamana kadar pişmiş karabuğdayı ekleyin. Bu arada, onu pirinç veya patates püresi ile değiştirebilir veya hiç ekleyemezsiniz, ancak onunla birlikte bana göre doku daha lezzetli ve daha ilginç))).
Krep pişiriyoruz. 20 adet aldım.
İstifleme. Her gözleme için 1 yemek kaşığı koyun. Doldurma sürgüsü ile istediğiniz gibi bir zarf veya rulo ile sarın.
Onları bu şekilde bırakabilirsiniz. Fakat!!! Onları tereyağında hafifçe kızartmanızı şiddetle tavsiye ederim, daha lezzetli ve daha aromatik olacaklar)).
Bu tür krepler için ekşi krema en iyi ve en başarılı eklemedir, afiyet olsun 🤗🤗🤗!!