Bu turşusu iyidir çünkü marine etmek ve ardından fırında pişirmek veya herhangi bir balığı ızgara yapmak için uygundur: deniz / okyanus, göl, nehir. Yakaladığınız ürüne göre değişir :) Karışımın tadı o kadar çok yönlü, dengeli ve iştah açıcı ki bir kısmını tartar yerine servis için saklamaya değer.
Malzemeler:
Ekşi krema - 150 g
Bitkisel yağ - 40 ml
Limon suyu - 2 yemek kaşığı l.
Sarımsak - 0,5 adet.
Şeker - 1 çay kaşığı l.
Deniz tuzu - 1 çay kaşığı l.
Karabiber, hardal, biberiye - tatmak
Adım adım tarif:
Adım 1 - Fırında pişmiş balık turşusu yapmak için listelenen yiyecekleri alın. Ekşi krema, herhangi bir fermentasyon olmadan taze olmalıdır. Kalın süt kreması değiştirilmeye uygundur. Ve ev / ülke ekşi krema alırsanız, turşunun kendisi ve sonra içinde pişirilen balık büyülü, inanılmaz lezzetli olacaktır. Herhangi bir rafine bitkisel yağ uygundur: zeytin, ayçiçeği, mısır veya diğerleri. Baharatların bileşimi genişletilebilir, isteğiniz üzerine bir şeyler değiştirilebilir. Örneğin, kişniş, rezene genellikle balık yemeklerine dahil edilir ve limon suyu yerine şarap aromasını ve tazeliğini artırmak için doğal sirke (genellikle beyaz / hafif) kullanılır.
Adım 2 - Birçok kişi hazır baharat karışımları almayı tercih eder, ancak titiz olanlar için kendi "buketleri" için kolay bir tarif öneririm. İlk olarak, bir havanda, hardal tohumları, baharatlı biberiye iğneleri (adaçayı, kekik, nane burada iyidir) ile birlikte büyük deniz tuzu kristallerini öğütün (veya ince öğütülmüş, önemli değil). Çaba ile bir havan eli ile çalışıyoruz ve her şeyi heterojen bir toz haline getiriyoruz.
3. Adım - Sonra sarımsağı ekleyin. Soyulmuş dişleri bir preste geçiriyoruz. Başın yarısına kadar çok fazla sarımsağa ihtiyacınız olacak. Küçük bir porsiyon toz şeker dökün.
Adım 4 - Kuru bileşime nötr bir koku ve limon suyu içeren yağı dökün (artı istenirse üç ince limon kabuğu rendesi). İyice sallayın.
Adım 5 - Daha yumuşak, ipeksi bir doku ve daha iyi sonuç için kalın ve yağlı bir ekşi krema ekleyin. Bir daire içinde tekrar yoğun bir şekilde çırpın ve tüm malzemeleri bir araya getirin, deneyin. Bir şeyde eksiklik varsa, bunu veya o ürünü ekleriz.
Balık karkaslarını elde edilen turşuyla yağlıyoruz, 30-60 dakika marine ediyoruz ve ardından açık bir formda veya folyoda pişirmek için fırına gönderiyoruz. Bu arada, sobanın tavasında / ateşinde de kızartabilirsiniz.
Yemek pişirme sorununuzun tadını çıkarın!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro