Gürcistan Herkes gıda şenlikleri ile ilişkilidir. Biz de dahil olmak üzere, tüm iyi yemekler için aldı Haçapuri sacivi hıngel, Lobio, kesinlikle evde yapmalıdır pkhali.
Gürcülere Arasında Allah yeryüzünün uluslar arasında dağıtılır zaman, Gürcüler kullanıldı ve genel koşuşturma katılacak kalmadığı bir inanç gider. Bunlar yavaş şarap içme ve barbekü yiyordu. kendisi için ayrılmış olan bir arsa - Rab o aldı ve Gürcistan verdi o dokunulduğunda.
Size Gürcü mutfağının en iyi tarifler bazı sunuyoruz.
Artık evde pişirme başlayabilirsiniz!
1. Haçapuri
lifli peynir içinde maddening sahip bir hava testi Bu peletler. durdurulamaz! Bir parça, daha sonra başka bir dilim ve daha çimdiklemek...
çeşitli türleri Haçapuri şunlardır: Adjara'da - yumurtayla tekne şeklinde, peynir İmereti içinde, dolgu üzerine eklendi - in Peynir doldurma, tutam ekmeği biçiminde - Megrelce peynir İmereti, bir dolgu ile bir peynir kek Peynir. Imeretia Haçapuri pişirmeye çalışın.
maddeler:
- Yoğurt veya Kefir 500 mi
- 200 ml süt
- Yumurta 3 adet.
- Eritilmiş yağı 100 g
- Bitkisel yağ 100 g
- 800-1000 gr unu
- Kuru maya, 10 g
- Şeker 1 saat. l.
- Solpo tat
- Imeretinsky peynir (veya Adige, ıslatılmış peynir) 1 kg
- Tereyağı, 75 g
- Ekşi krema 1 çorba kaşığı. l.
- Sarısı 1 adet.
hazırlama yöntemi
Bir sıcak 1. (değil sıcak!) şeker ve mayanın Süt eklenti tutam un biraz ayçiçek yağı (2 yemek kaşığı), serpin dökün ve 15 dakika boyunca sıcak bir yerine koymak.
2. maya karışımı yoğurt (kefir), bir yumurta yarısını ve önceden elenmiş un ekleyin.
Yoğurmak, yavaş yavaş soğutulur eritilmiş tereyağı, tuz ekleme ve un kalmıştır. Zaman zaman hamura bitkisel yağ birkaç damla ellerine yapışmaz avucunun içine dökün.
un ve bir gitmek 01:00 vermek ile hamur, serpin ait topun 3.Formiruem. Knead tekrar ve başka 1 saat yaklaşım bırakın.
Bir kaba rende 4.Syr ovmak, yumurtayı ekleyip yumuşamış tereyağı müdahale.
5-6 parçaya 5.Testo doldurma ve bölün. hamur her parçası 1 santimetre bir gözleme kalınlığı içine haddelenir, kenarından bir 3-4 cm bırakarak, doldurma düzenlemek.
Aşağı tucks altüst kenarı koyarak ve yavaşça 1 santimetre bir kalınlığa haddelenir.
Haçapuri bir çatalla sarısı ve ekşi krema karışımı, pislik birkaç kez yağlar. 180-200 derecede 20-30 dakika pişirin. Tereyağı ile Gres, serin hafifçe vermek ve hizmet vermektedir.
2. pkhali
Gerçekten - Gürcistan memnun edebilir yemekleri ve vejetaryen! Pkhali - ceviz sosu ile haşlanmış (buğulama) sebze macun şeklinde aperatif.
Pkhali genç lahana, yeşil fasulye, patlıcan, pancar veya pancar üstleri, ıspanak olabilir. Taze pide, yayılma pkhali ait Otschipnite parça ağzınıza ve zazhmurte zevk içinde koymak!
maddeler:
- ıspanak yaprağı 500 g
- Saflaştırılmış ceviz 75-100 g
- Büyük soğan 1 parça.
- 2-3 sarımsak adettir.
- 1 demet kişniş
- 1 pc Nar.
- suneli veya Khmeli suneli 1 saat Utsho. l.
- Beyaz şarap sirkesi veya nar suyu 1 çorba kaşığı. l.
- Tuz ve taze çekilmiş siyah peretspo tadı
- Ceviz yağı orehapo isteği
hazırlama yöntemi
, 5 dakika boyunca kaynar su atılan geri ve drenaj veren bir tavaya 1.Tschatelno yıkama ıspanak ve bırak. Sık.
2.Gretskie fındık, sarımsak, soğan, yeşil bir kıyma ya da bir karıştırıcı içinde öğütün. baharatlar, tuz ve karabiberi ekleyin. Knead. Sıkıştırılmış ıspanak ve kıyma. Kitle yine sulanmış basın açıksa.
ceviz sosu ile 3.Smeshivaem ıspanak. biraz sirke ekleyin. Elde edilen kütle boncuklar, nar taneleri serpin ve hafifçe ceviz yağı serpilir biçiminde ortaya koymak.
3. Lobio
Gürcü araçlarında Lobio "fasulye". kullanılan fasulye, ek malzemeler ve baharatlar birbirlerinden çeşitlerden farklı Lobio birçok çeşidi vardır. Ama tarifi zorunlu Lobio soğan, yağ ve sirke kullanılır. Eğer ceviz kullanabilirsiniz bu temel bileşenlerin yanı sıra, İmereti peynir, domates, tklapi, kişniş ile tüm baharat, kereviz, fesleğen, pırasa, nane, kekik, siyah ya da kırmızı biber, Imeretia safran, tarçın, karanfil, suneli karışımın şerbetçiotu ve sarmısak.
maddeler:
- Fasulye, 500 g
- Büyük ampuller 2 adet.
- kişniş 1 büyük demet
- 3-4 diş sarımsak
- Tuz Acıka, şerbetçiotu-suneli, kişniş tadı molotyypo
hazırlama yöntemi
1.Fasol soğuk su içinde gece boyunca ıslatılmış. Yeterince büyük içine 1 soğan kesme, fasulye ekleyin ve pişmiş fasulye kadar kapalı kapaklı pişirin. Bu süre zarfında yay neredeyse çözülür ve tam lezzet verecektir. Bunlar tamamen yumuşak ve macun haline kaşıkla ısınmak gerekir.
2.Narezaem kişniş, sarımsak öğütmek. İnce yarım halkalar halinde İkinci soğan kesim. fasulye kısmı sağlam kaldı ki fasulye ezin. sürekli karıştırarak, Acıka, kişniş, şerbetçiotu-suneli, tuz ekleyin.
3. Daha sonra fırın kapatın ve derhal doğranmış otlar, soğan ve sarımsak ekleyin.
Bir kapaklı kapağı karıştırın ve 15-20 dakika bekletin verir. Kızartma domuz veya Gomi (mısır lapası) ile Serbest Lobio.
4. tavuk Satsivi
Bu tavuk tart lezzetiyle hassas bir sos batırılmış. Taze ceviz, daha hassas tat ve aroma olacaktır. Tarçın, karanfil, İmereti safran gerçekten bu yemeğin Gürcü ses doldurun. sacivi olmadan herhangi Noel tablo yapamaz.
maddeler:
- Kuritsa1 parçalar.
- Saflaştırılmış ceviz 500 g
- Soğan 4-5 adet.
- 1/2 baş sarımsak
- kişniş 1 büyük demet
- Beyaz şarap sirkesi veya nar suyu 1 çorba kaşığı. l.
- Zemin kişniş 1 çorba kaşığı. l.
- Imereti safran tozu 1 çorba kaşığı. l.
- bir bıçak Toz koritsana ucu
- tadı Tuz ve karabiber
- greslemedekinin için Tereyağı
hazırlama yöntemi
1.Otvarite tavuk. Et suyunu süzün ve soğumaya. 10 dakika kadar şeffaf kadar ince ve sote doğrayın soğan. İnce Salantro doğrayın.
bir kıyma içinden geçirilerek ya da bir gıda işlemcisi kullanılarak 2.Izmelchite fındık. baharat ve kıyılmış kişniş ile karıştırın. Karanfil tomurcuğu ezmesi, tarçın somun karışımı ekleyin. Seyreltik harç maddenin bir duruma suyu somun kepçe soğutulmuştur. tuzu ile sarımsak sürtünme, fındık ekleyin ve karıştırın.
3.Ostavshiysya suyu (1.2-1.5 litre) tekrar ateşe koyun. Suyu bir raddeye gelince, yavaş yavaş somun kitle ekleyin sürekli karıştırarak, ateşi kısın ve. Sonra, bir kaynama noktasına sos getirmek, birkaç dakika kaynamaya bırakılır. sirke ekleyin yine çanak çıbanı vermek, usanmış soğan ve haşlanmış tavuk parçalarını ekleyin. Stir ve 5 dakika daha pişirin.
4.Vyklyuchite, kapak ve bekletin. Satsivi taze ekmek özel fırın Tone hazırlanan shoti veya Gomi (mısır lapası) ile sıcak veya soğuk servis edilebilir.
5. chakhokhbili
Chakhokhbili - aydınlık ve zengin lezzet ile tavuk, orta baharatlı, sıcak kokulu güveç, sıvı minimal eklenmesiyle kendi suyunda pişirilmiş olarak.
Bu yemeğin adı Gürcü kelime "Jojoba", araçlar "sülün" dan gelmektedir.
Eğer buzdolabı karkas svezhepodstrelennoy oyunda bulamazsa Ama merak etmeyin. tavuk çekinmeden kullanabilirsiniz.
maddeler:
- Tavuk 1,5-2 kg
- Soğan 3-4 adet.
- Büyük domates 4 adet.
- 2 yemek kaşığı yapıştırmak Domates. l.
- Taze acı biber 1 adet.
- 4-5 diş sarmısak
- Adzhika 1 saat. l.
- 1 demet kişniş
- Utsho-suneli ve 3/4 saat koriandrpo. l.
- Sebze maslona göz
hazırlama yöntemi
parçalar halinde kesilir 1.Kuritsu bölmek.
İnce şeffaf kadar ayrı bir kapta soğan ve passeruem doğrayın.
kalın duvarlar (tercihen dökme demir), eklenti bitkisel yağ, tuz ile birlikte bir kap içinde tavuk koyun ve kendi suyu 20-30 dakika boyunca kapalı düşük ısı, üzerinde kaynamaya.
tavuk soğan ekleyin.
küpler ve kaynamaya için 3-4 dakika içine 2.Pomidory kesilmiş, daha sonra yapıştırın ve birkaç dakika kaynamaya domates ekleyin. Tavuk için soyunma domates ekleyin. tavada sıvı yeterli değilse, biraz su ekleyebilirsiniz.
3.Narezaem yarım kimyon. chakhokhbili Acıka, kişniş, soyulmuş ve doğranmış acı biber ekleyin. Simmer tavuk 30-40 dakika.
Tavuk sadece lifleri dağıtmak gerekir. Şimdi utsho-suneli eklemek kişniş ve ezilmiş sarımsak,. Tuz, açık ve kapalı, karıştırın, kiriş kişniş kapak kapağı geriye kalan yarısı ilave edin. 15 dakika durmak ve hizmet verin.
Afiyet olsun!
Devam >>> Gürcü mutfağı: detaylı tarifleri ile iyi yemekler - h. 2
Böyle mi? arkadaşlarınla paylaş kaydolmak ve Beğen koymak!
ilginç ve sadece yemek hakkında bir sürü >>>BURADA
Huskies için teşekkür ederiz veüyelik!
Tüm iyi!