Erikli lezzetli ve havadar kek, sadece aileniz tarafından değil, aynı zamanda sıcağın sıcağında bu kadar hoş kokulu hamur işleri ile tedavi ederseniz arkadaşlarınız tarafından da takdir edilecektir! Asit içermeyen sert etli meyve çeşitlerini tercih edin, böylece pişirme sırasında tabağın dibine batmaz ve yanmaz. İsteğe bağlı olarak hamura toz tarçın, bir tutam zencefil, portakal veya limon aroması, vanilya ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
Erik - 200 gr
Kefir - 1 yemek kaşığı.
Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Şeker - 1 yemek kaşığı.
Tuz - 3 tutam
Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
Narenciye aroması - 2 damla
Kalıp yağı
Pudra şekeri
Nasıl pişirilir:
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın. Kefir herhangi bir yağ içeriğine sahip olabilir. Hamurun tüm ürünlerini oda sıcaklığına kadar ısıtmanız önerilir, böylece kek daha hızlı pişer.
2. Tavuk yumurtalarını bir mikserle veya bir kase mutfak robotuyla çırparsan derin bir kaba kır. Toz şeker ve tuzu dökün, her şeyi 3-4 dakika tekniğin maksimum hızında çırpın ve havadar bir köpüğe dönüştürün. Beyazları sarılardan ayırmaya gerek yoktur - yumurtalar çok iyi çırpar. Çırpma sırasında onları kesmemek önemlidir, böylece köpük çökmez ve kütle katmanlaşmaz - bu yüzden onları 5 dakikadan fazla çırpmak önerilmez.
3. Kefiri dökün, kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Kabartma tozunun içerdiği soda, kefir ile etkileşime girmeye başlayacak, hamuru karbondioksit ile doyuracak, gözenekli ve havadar hale getirecektir.
4. Buğday ununu önceden eleyin ve yavaş hareketlerle yumurta-kefir kütlesine karıştırın veya tekniği kullanarak minimum hızda çevirin.
5. Bitmiş jöleli hamur, kreplerde olduğu gibi kalın bir kıvama sahip olacaktır.
6. Erikleri suyla yıkayın, çelikleri ve tohumları çıkarın ve meyveyi ikiye bölün. Sonra her bir yarıyı dilimler halinde kesin, ancak genişlemeyin, böylece hamurun yüzeyine yapışırlar ve dibe oturmazlar. Fırını önceden 180 derece ısıtın.
7. Kalıbı tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın, hazırlanan hamuru içine dökün.
8. Erik dilimlerini doğrudan üstüne koyun. Fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin. İzlediğinizden emin olun - bitmiş pişmiş ürünler üstte altın olacak.
9. Pişmiş jöleli turtayı erikli fırında 5-10 dakika bekletip ısıtmayı kapatınız. Bu sayede soğuk hava ile temas ettiğinden düşmeyecektir. Sonra hem fırından hem de kalıptan çıkarın.
Açık erikli turtayı soğutun, üzerine pudra şekeri serpin, doğrayın ve servis edin.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro