Kaz çorbası, öğle yemeği için harika bir seçenektir. İlk yemek lezzetli ve zengin ve aynı zamanda çok aromatik. Basit bir dizi malzemeden hazırlanır. Bulgur yerine başka bir tahıl veya makarna kullanabilirsiniz ve bir kaz karkasının herhangi bir parçası, hatta çerçevesi bile et suyu pişirmeye uygundur.
Kaz çorbası mükemmel besler ve ısıtır. Soğuk havanın başlamasıyla birlikte ihtiyacınız olan şey budur. Denemenizi tavsiye ederim!
Malzemeler:
Kaz eti (herhangi bir kısım) - 350 g.
Patates - 4 adet.
Havuç - 1 adet.
Kuru soğan - 1 adet.
Tuz, karabiber - tatmak
Defne yaprağı - 2 adet.
Karabiber - 3 adet.
Bulgur - 50 gr.
Dereotu - 2 dal
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Su - 2,5 litre.
Adım adım tarif:
1. Bulgurlu kaz çorbası yapmak için ürünleri de tarif listesine göre hazırlayacağız. Maksimum soğutulmuş taze et kullanıyoruz. Dondurulmuş yiyecekler bu kadar lezzetli ve aromatik bir et suyu yapmaz.
2. Kazı akan su altında iyice yıkar, tüy kalıntılarını temizleriz. Çok yağlı çorbaları sevmiyorsanız, cildi düzeltin. Yeterli miktarda suyu uygun bir tencereye dökün, et, defne yaprağı, karabiber, yarım soğan ve havucu ilave edin. Ateşe gönderiyoruz. Sıvı kaynadığı anda ısıyı minimuma indirin, yüzeydeki köpüğü alın ve kazı yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık bir saat sürecektir.
3. Bu arada kalan sebzeleri tercihen aynı büyüklükte küçük küpler halinde kesin. Onları kızarana kadar bitkisel yağda kızartın, yanmamak için ara sıra karıştırmayı unutmayın.
4. Kaz eti bıçak veya çatalla kolayca delindiğinde et suyu hazırdır. İnce bir elekten süzüyoruz, eti kemiklerden soyup porsiyonlara ayırıyoruz. Tavayı ateşe geri gönderiyoruz.
5. Patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin, et suyuna ekleyin.
6. Ardından, yıkanmış bulguru (veya istediğiniz başka bir mısır gevreğini) doldurun. Kaynama anından itibaren 10 dakika pişirin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
7. Kızarmış sebzeleri kaz çorbasına gönderip 5 dakika kaynatıyoruz.
8. İnce kıyılmış dereotu ekleyin ve tavayı ocaktan alın, bir kapakla örtün ve 10 dakika demlenmesine izin verin.
9. Lezzetli, zengin kaz çorbası hazır. Porsiyonlu tabaklara döküp masaya sıcak servis ediyoruz.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro