Gürcistan Herkes gıda, bayram ve şarap ile ilişkilidir! herhangi Gürcü sanatçının herhangi bir resmi alın ve kesinlikle şarap var olduğu üzerinde cömertçe tablo kaplı yakışıklı Gürcü erkeklerin görüntüsünü göreceksiniz.
Eğer "Georgia" duyduğunuzda ne ilk akla gelen?
Haçapuri tabii, bu Lobio, sacivi, Of, Suluguni peynir çeşidi tkemali...
İsimler müzik gibi o ses!
1. kharcho
Kharcho "sığır çorba" anlamına gelir. fındık, erik tkemali, otlar ve sarımsak ile Kalın, yanma, keskin, doymuş, aromatik, baharatlı çorba sığır.
Başlangıçta, yemek tarifi sığır kullanır, ancak grub ve kuzu ve tavuk hazırlayabilir.
hazırlama yöntemi
- sığır göğsü 1 kg
- ceviz 200g
- Şekil 1, kap
- Soğan 4-5 adet.
- kişniş 1 büyük demet
- Maydanoz 1 büyük bir demet
- 3-4 diş sarımsak
- Sıcak biber 1 adet.
- Şerbetçiotu-suneli, defne listpo tat
- Tuz ve taze çekilmiş siyah ve kokulu tat peretspo
- Tklapi 2 adet (10x10)
hazırlanması:
1.Grudinku pirzola, su ile doldurma, kaynama getirmek, 1.5 saat süre ile köpük kaynatın çıkarın. Şu anda tklapi Küçük bir kase suya batırılmış.
şeffaflık kabaca ve passeruem doğrayın 2.Luk.
Şekil bir taşım kaynatın ve 15 dakika pişirin, et suyu göndermek. Şu anda, sarımsak, doğranmış acı biber eziyet.
Fındık bıçak parçalamak veya kıyma.
3.Smeshivaem biber, fındık, sarımsak. et suyu küçük bir miktar müdahale. et suyu ile tavaya akut somun karışımı gemi. Ayrıca doğranmış taze otlar var ekleyin.
Daha sonra açık ve kapalı 10-15 dakika kaynamaya veren tklapi (5-6 yemek kaşığı veya tkemali veya banka 1 (450 gram) ezilmiş domates), tuz, biber, defne yaprağı ekleyin.
2. hıngel
Bir baharatlı ve sulu et dolum ile esnek ince hamur "Çanta". Bizim köfte kıyasla Gürcüleri rahatsız etmeyin.
Ve Tanrı bir çatal bıçak kullanmayı korusun!
Hıngel sadece kendi elleriyle yemek! Biraz can hıngel, nadkusyvaem hamur yudum sıcak et suyu, yayan sesler karakteristik ardından kaşık Basit bir delik sarımsak sosu ekleyerek (ince doğranmış suyla sarımsak) ya da satsebeli zaten keyfi doldurma...
Bir plaka üzerinde Kuyruk rezerv. kuyruklarının numarası ile zayıf tüketici tarafından belirlenir. kir içinde yüzünü vurma!
maddeler:
- 500 g buğday unu
- Su 300 mi
- Karışık kıyma (yağ domuz + sığır eti), 500 g
- 2 büyük soğan
- Sarımsak 2-3 diş
- 1 demet kişniş
- tadı Tuzu
hazırlanması:
doldurma hazırlamak 1.Snachala. Et kıyılmış soğan ve sarımsak ekleyin. Sonra azar azar kıyılmış suya müdahale etmek: sizin kadar doldurma alabileceğinden.
kıyma 500 gram biz suyun yaklaşık 100-150 mililitre gerekir. Sonra doğranmış kişniş ekleyin.
2.Zameshivaem un, tuz, un 150 gram hamur. Hamuru yuvarlayın. Her hamur tabakasının ortasında (bazı daha yoğurulur koymadan önce kıyılmış) slayt kıyma 1 çorba kaşığı koydu.
mümkün olduğunca yakın hamur 3.Sobiraem Katlama kenarları. daha sen kırışıklıklar - daha iyi. İdeal olarak, 19 olmalıdır.
4.Otryvaem aşırı hamur top ve bir doğrama tahtası, hafifçe unlanmış üzerinde hıngel koydu.
su (et suyu) kaynar ve onları ortaya çıkması için bekleyen Omit hıngel. 2-3 dakika daha pişirin ve sadece çıkar. taze çekilmiş karabiber ile bir tabak üzerine yayılmış ve serpin.
3. ajapsandali
Parlak mor patlıcan, kırmızı karınlı biber, sulu havuç, şeker domates, soğan, sarımsak, aromatik otlar ve baharatlar - tüm bu renkler ve tatlar denilen bir tabak iç içe ajapsandali.
Ajapsandali su ilavesi yapılmadan bir büyük dökme demirden bir kazanda güveç için sebze ve ertesi gün için özellikle iyidir.
maddeler:
- Patlıcan 1 kg
- Domates 500 g
- Tatlı biber 500g
- Soğan 250 g
- Havuç 250 g
- Akut yeşil biber 1 pod
- 1 baş sarımsak
- Kişniş, maydanoz, bazilikpo 1 ışın
- Utsho suneli (Khmeli suneli) 2 saat karıştırıldı. l.
- Imeretinsky 1/2 saat safran. l.
- taze Tuz ve tadı karabiber
- göze Bitkisel yağ
hazırlanması:
küp 1,5h1,5 santimetre içine 1.Baklazhany kesim. Tuzlayin ve 30 dakika boyunca bırakın. Yıkanmış ve kurutuldu. Fry bitkisel yağ ile bir kızartma tavasında patlıcan. Rahat bırak.
Aynı tava yavru üzerinde kızarana kadar soğan kıyılmış. Bir kaba rende üzerinde rendelenmiş havuç ekleyin, tatlı biber şeritler. Fry, 10 dakika daha karıştırıldı.
2.U kabuğu domates remove (bu 30 saniye süreyle kaynar su içinde ihmal edilebilir) ve öğütülür. İnce sarımsak doğrayın ve domates ekleyin. Karışım patlıcan ve soğan, havuç ve biber karışımıdır. Domatesleri ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte güveç koydu.
3.Izmelchaem kişniş, maydanoz ve fesleğen.
saksı otlar ve baharatlar ekleyin.
başka bir 10 dakika pişirin.
kapatın ve 30 dakika boyunca bir kapak altında soğumaya verir.
4. Chakopuli
Nisan ayının ilk haftasında Tiflis beyaz yaprakları bir kasırga kapsar.
Tkemali çiçekleri ve her aşamada büyümek erikler. Bu hafta sadece birkaç düzenlenen ve dallarında henüz kemik sonundan önce kurulacak değil çok az meyve görünür olacaktır.
Bir belirgin acı erik, tarhun ve genç kuzu Asidik, - zorunlu maddeler chakopuli.
Chakopuli geleneksel Paskalya için hazırlanmış ve Georgoby kutlamak - Saint George, Gürcistan koruyucu azizi gününü.
Eğer erik Young dondurmak Ama eğer yılın herhangi bir zamanında bir tatil sağlayabilir!
maddeler:
- Kuzu 1 kg
- 500 g frenk soğanı
- Tarhun ışını 2
- 1 demet kişniş
- 2 bardak erik
- Kuru beyaz şarap 1,5-2 su bardağı
- Sarımsak 2 diş
- Sıcak yeşil biber 1/2 pod
- Khmeli suneli 1 saat. l.
- taze Tuz ve tadı karabiber
hazırlanması:
kaynamaya koyun küçük parçalar halinde 1.Myaso kesilmektedir. Otlar, sarımsak, ezilmiş ve ikiye bölmek. ete geminin Yarısı, şarap ve yarım erik ekleyin.
2.Soteynik kaynar sonra, ısıyı azaltmak ve 40-50 hakkında dakika pişirin, güçlü ateşe koyun.
Kalan otlar, soğan ve erik, kapak kapağı ekleyin ve 10-15 dakika tomim. kapatın ve 15 dakika daha durmaya verir.
5. satsebeli
Gürcü araçlar "sos" Satsebeli.
Geleneksel bir domates kişniş ilavesiyle sosu, Khmeli suneli sarımsak ve kebap için hıngel tütün tavuk, mısır lapası beslenir.
Ama artık masada değil yukarıdakilerin hepsi, o zaman satsebeli onu smaç ve güneşli ve en misafirperver ülkelerin aydınlık tadını, taze ekmek parçası kesti.
maddeler:
- Domates 1 kg
- Biber 1 parça biber.
- Kişniş (kişniş) 1 yüksek ışın
- 1/2 baş sarımsak
- Şerbetçiotu-suneli 1 çorba kaşığı. l.
- 1 yk Kişniş. l.
- tadı Tuzu
hazırlanması:
1.So olgun domates kabuğu kaynar su ile duş pre.
Doğrayın ve biraz tavır ver. Bu süre zarfında, meyve suyu biz birleştirmek olduğunu.
Domates onlar biraz zagusteyut kadar kargaşadan sonra koyun.
sarımsak doğranmış domates içinde 2.Dobavlyaem, acı biber doğranmış.
Shred yeşillik ve tuz ve baharat domates ekleyin.
dakika sadece bir çift için kaynatın ve kapatın. Biz 30 dakika boyunca kapalı durmak verir.
Afiyet olsun!
Başlangıç >>> Gürcü mutfağı: detaylı tarifleri ile iyi yemekler - Bölüm 1
Böyle mi? arkadaşlarınla paylaş kaydolmak ve Beğen koymak!
ilginç ve sadece yemek hakkında bir sürü >>>BURADA
Huskies için teşekkür ederiz veüyelik!
Tüm iyi!