Julienne (julienne) - birçok çeşidi tarafından bilinen mantarlı çok yaygın bir sıcak mezedir. Bugün klasik pişirme yönteminden, julienne ile dilimleme ve diğer zevklerden bahsetmeyeceğim, ama Kendim ve evim için periyodik olarak pişirdiğim bu yemeğin basit, proleter, ev yapımı bir versiyonunu göstereceğim. ev.
İhtiyacın olacak:
Kuzugöbeği - 500g
Tavuk fileto - 1 adet
Orman veya beyaz kurutulmuş mantarlar - 15g
Krem - 250ml
Peynir - 100g
Un - 20g
Tuz - 1/2 çay kaşığı.
Sarımsak - 1 diş
Soğan - 1 adet
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla.
Soğanı soyun ve küp küp doğrayın.
Mantarları daha büyük küpler halinde kesin.
Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı güzelce kızarana kadar kızartın.
Mantarları ekleyin ve sıvının tamamı çıkana kadar pişirin.
Orman mantarlarını bir blender veya kahve değirmeni içinde toz haline getirin. Bu, bitmiş julienne'in tadı ve aromasını büyük ölçüde artıracaktır.
Tavaya bir kaşık dolusu un ve mantar tozu ekleyin, karıştırın. Tuzla tadın ve seviyelendirin.
Tavuk fileto tuzlu kaynar suya atılır ve karabiber ve defne yaprağı ile yumuşayana kadar kaynatılır. Anla. Ve soğudukça kesip mantarlara ekleyin.
Kremaya dökün. Karıştır.
Kaynatmadan bir veya iki dakika ısıtın.
Jülyen veya ramekina kalıplarını ezilmiş sarımsakla yağlayın ve dolgu ile doldurun. Rendelenmiş peynir serpin. Her zamanki gibi sert Rus ve ya Parmesan ya da Pecorino - yani. Önceden 190 ° C'ye ısıtılmış fırına 12-15 dakika koyun.
Julienne tavuk ve mantarlı hazır.
Evdeki herkesi sofraya çağırıp tadabilirsiniz.
Afiyet olsun!
sonuçlar
Burada ne söyleyebilirsin Mantar kokulu kremsi dolgu, tavuk fileto parçaları ve peynir gibi her şeye sahip harika, denenmiş ve gerçek bir atıştırmalık büfesi. Bol peynir. Onu kim sevmiyor? Bazen dolgunun içine taze kekik katıyorum, burada uyumlu görünüyor. Bir julienne var, elinizde zar zor tutabilirsiniz. Genel olarak tavsiye ederim.
Her zamanki gibi yemek pişirmenizi ve fikrinizi oluşturmanızı öneririm. Ne yaptığınızı ve değiştirmelerin ne olduğunu yorumlarda anlatın / gösterin.
Hepsi benim için. Sağlıklı olmak. Sütyenin.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro