Pastırmalı ve kremalı makarna, dünya çapında milyonlarca insanın kalbini kazanan bir İtalyan yemeğidir. Bu inanılmaz lezzetli, doyurucu ve yüksek kalorili yemeğe aşık olmamak imkansız. İlk bakışta, sosun hazırlandığı ürünler tuhaf ve uyumsuz görünebilir, ancak aslında her şeyin tadı mükemmel bir şekilde dengelenmiştir.
Malzemeler:
Makarna - 200 gr
Kuru kürlenmiş domuz pastırması - 100 g
Sarımsak - 1 diş
Parmesan - 40 gr
Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
Deniz tuzu - isteğe bağlı
Krem% 20 - 200 ml
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Zeytinyağı - 0,5 çay kaşığı
Nasıl pişirilir:
Makarna yapmak için gerekli tüm ürünleri hazırlayacağız. Yumurta, parmesan ve kremayı önceden buzdolabından oda sıcaklığında olacak şekilde çıkarın.
Öncelikle macunu hafif tuzlu suda kaynatın. Paket üzerindeki talimatları izleyin.
Bir tavayı yüksek ateşte önceden ısıtın, çiğ pastırmayı ekleyin, şeritler veya küpler halinde kesin ve bir bıçak arkası ile ezilmiş bir diş sarımsak. Pastırma üzerinde hafifçe çıtır olana kadar kızartın.
Tavayı hafifçe eğin, fazla yağı boşaltın, sarımsakları çıkarın. Kızarmış pastırmanın bir kısmını servis için bir kenara koyun.
Paralel olarak kremalı bir sos hazırlayın. Ev yapımı tavuk yumurtasını derin bir kapta çırpın.
Ağır krema dökün, pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.
Sosun üzerine rendelenmiş parmesan ekleyin, kremalı karışımı tekrar iyice çırpın. Parmesan da servis için biraz bırakılabilir.
En son karabiber ekleyin. Çok fazla olmalı, bu yüzden pişmanlık duymuyoruz ve cömert bir tutam ekliyoruz.
Bu zamana kadar makarna pişirilmiş olmalıydı, suyu boşaltıyoruz.
Hemen pastırma tavasına koyun.
Kremalı sosu makarnaya dökün ve orta ateşte ısıtın. Parmesan ateşin üzerinde eriyip kremayı koyulaştıracağından neredeyse hemen koyulaşmaya başlayacaktır.
Genel olarak, bu makarna tuzlu değildir, çünkü pastırma ve parmesan oldukça tuzludur, ancak tuzsuz yapamıyorsanız, tadı için bir tutam ekleyin.
Pişirildikten hemen sonra bitmiş yemeği servis edin. Kalan Parmesan peyniri ve pastırma parçalarını makarnanın üzerine serpin ve bir damla kaliteli Sızma zeytinyağı ile gezdirin.
Servis yaparken evde varsa birkaç taze fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz.
Zevk almak!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro