Mayasız sütte lezzetli ve kırmızı krepler kahvaltı, ikindi çayı veya akşam yemeği için ideal bir yemektir. Herhangi bir dolgu ile hem tatlı hem de tuzlu olarak hazırlanabilirler. Krep tarifi o kadar basittir ki acemi bir aşçı bile bunun üstesinden gelebilir, asıl mesele hamurun en az 20 dakika "dinlenmesini" sağlamaktır, böylece un içindeki glüten aktif hale gelir. Bu kuralı ihlal ederseniz, ürünleri ters çevirirken yırtılırsınız. Bu arada, sadece kenarları kızardığında krep çevirmeniz gerekiyor.
Çiftlik sütünden pastörize yağ içerikli depolamaya kadar her türlü sütü satın alın. Hamura ne kabartma tozu ne de kabartma tozu eklenmez, çünkü krepler boyut olarak artmaya başlar ve tarife göre ince olması gerekir.
Malzemeler:
Süt - 1 yemek kaşığı.
Buğday unu - 5 yemek kaşığı.
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Şeker - 2 yemek kaşığı
Tuz - 2 tutam
Bitkisel yağ - 2,5 yemek kaşığı
Nasıl pişirilir:
İhtiyacınız olan yemeği hazırlayın.
Tavuk yumurtalarını derin bir kaba sürün, suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Oraya toz şeker ve tuz ekleyin.
Tuzlu krep yapmayı planlıyorsanız, birkaç tutam kurutulmuş Provencal otu, diğer baharatlar veya baharatlar ekleyebilir ve bunların yerine şeker koyabilirsiniz. İstenirse, tatlı ürünler için toz şekerle birlikte birkaç tutam öğütülmüş tarçın ekleyin, birkaç damla tatlandırıcı dökün: narenciye, vanilya vb.
Her şeyi 2 dakika çırpma teli veya mikser ile çırpın.
Herhangi bir yağ içeriği ve bitkisel yağın sütü dökün. Her şeyi tekrar çırpın.
Buğday ununu eleyin ve kaba ekleyin, topak kalmayacak şekilde çırpma teli veya mikser ile çırpın.
Hazırlanan hamuru streç film veya pamuklu havluyla örtün, 15-20 dakika bekletin.
Belirtilen süreden sonra, krep tavasını ocakta orta ateşte ısıtın. Hamurda zaten yağ bulunduğundan bitkisel yağ ile yağlayın, o zaman bu artık gerekli olmayacaktır. Hazırlanan hamurun bir kısmını tavaya dökün ve yavaşça bir daire oluşturana kadar kaydırın, 1 dakika kızartın.
Krepleri diğer tarafa çevirin, kurumuş kenarından nazikçe kaldırın ve altına silikon bir spatula kaldırın. Kızarana kadar kızartın ve bir tabağa koyun. Bütün krepleri bu şekilde hazırlayın.
İnce krepleri bir tabağa alıp balla servis edin reçel, reçel, meyveler veya ekşi krema, bir fincan sıcak içeceği unutmadan: latte, cappuccino, kahve veya Çay.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro