İlk bakışta bu kadar basit olan yemek, harika bir aile öğle veya akşam yemeği olabilir. Hepsi tek bir tavada yeterince hızlı pişiyor, bu da çok kullanışlı. Karaciğer yumuşak ve yumuşaktır ve pirinç, risotto'daki gibi kadifemsidir. Benim kadar tavuk ciğeri hayranıysanız, bu tarife göre pişirmeye çalıştığınızdan emin olun, kesinlikle kayıtsız kalmayacaksınız.
Malzemeler:
Yuvarlak pirinç - 1 su bardağı
Tavuk karaciğeri (kalpli) - 500 gr
Soğan - 80 gr
Havuç - 80 gr
Yağsız yağ - 2 yemek kaşığı
Dereotu - 5 g
Su - 1,5 su bardağı
Tat vermek için tuz
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Nasıl pişirilir:
Listeye göre ürünler hazırlayalım. Soğanları ve havuçları temizler, otlar ile birlikte yıkar, kağıt havluyla sileriz.
Karaciğeri filmlerden, yağlardan ve kılcal damarlardan temizliyoruz. Hoş bir sürprizle karşı karşıyaydım - bizimki biraz daha pahalı olmasına rağmen bazı karaciğerler yürekliydi. Kalbi karaciğerden ayırıyoruz, filmleri de çıkarıyoruz, yağları ve kılcal damarları kesiyoruz.
Sakatatı akan su altında yıkayın, kağıt havluların üzerine koyun, nemi tamamen alın.
Bir tavada bir miktar bitkisel yağı ısıtın, içine yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı koyun, yumuşak ve şeffaf olana kadar 2 dakika kızartın.
Kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin, ateşi daha sessiz hale getirin ve 2 dakika daha pişirin.
Şimdi tavaya kalpler koyuyoruz, biraz daha pişiyorlar. Bunları sebzelerle karıştırın ve 2-3 dakika ateşte tutun.
Kalpler iyice beyazlaşınca tavuk ciğerini tavaya koyun. Yavaşça karıştırın, sert ateş edebilir. Karaciğere sadece her iki tarafın da beyazlaşması için ihtiyacımız var, ama içeride çiğ kalması için.
Bu olur olmaz, hemen sıcak kaynamış su dökün. Sosu tuzlayın ve karabiber ekleyin.
Ve hemen yıkanmış pirinci ekleyin. Her şeyi son bir kez karıştırın. Sos, pirinci tamamen örtmeli ve biraz üzerine çıkmalıdır. Tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Bir süre sonra kapağı açın, taze doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve hızlıca servis edin.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro