Size çorba ve daha fazlası için ev yapımı erişte tarifini göstereceğim. Yağsız, yani yumurta ve hayvansal yağlar olmadan hamur şekillendirilebilir makarna: küçük ve kısa - et suları için, hacimli ve daha büyük - en sevdiğiniz makarna için Sos.
Tipik olarak kurutulduktan sonra, erişte veya boynuz, erişte, kabuk vb. kağıt torbalarda, bez poşetlerde veya kapaklı cam kavanozlarda paketlenmiştir. Bir aya kadar saklayın ve belirtildiği gibi kullanın. Kaynar suda ve tuzlu suda kaynatın - yüzeyde yüzeye çıktıktan sonra 3-4 ila 5-7 dakika buharda pişirin (boyutuna bağlı olarak), çorba suyunda bırakılır veya bir kevgir içinde atılır ve daha sonra sos.
Mümkünse erişte ve diğer makarnalık unu bazlı ürünler için hamur yoğurun. Ancak en yüksek kalitede buğday da uygundur.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zaman iştahınızı harekete geçiren kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
İnternet sitemizi ziyaret edin:https://Vilkin.Pro
Malzemeler:
Un - 100 gr
İrmik - 100 gr
Su - 100 ml
Adım adım tarif:
Oranlar basittir - eşit porsiyon un ve irmik artı oda sıcaklığında içme suyu (hacmin yaklaşık yarısı). Bazen hamur yoğurulurken tuzlanır, ancak daha sıklıkla pişirme sırasında baharatlanır.
Erişte şeklini korur, sürünmez ve her türlü mutfak deneyi için uygun olan hassasiyet, yumuşaklık ve nötr tat ile karakterize edilir.
Elenmiş unu irmikle karıştırın. Geniş bir kapta veya doğrudan masa üstü / tahta üzerinde çalışıyoruz.
Suyu dökün, bir spatula veya kaşıkla daire şeklinde yoğurun, karışımı pullar halinde toplayın.
Hamur çok ıslak, yapışkan ise irmik ile un ekleyin. Çok dik ve sert hale gelirse, fazladan su ekleyin.
Ellerimizle dikkatlice yoğurun ve gerin, yumuşaklık, plastiklik, tekdüzelik getirin.
Sırada kalıplama var. Bu tarifte açıklanan çorba için tam olarak ev yapımı erişte olduğundan, topuzu ince bir tabaka halinde (yaklaşık 2 mm kalınlığında) yuvarlıyoruz.
Tortillaya un serpin, yuvarlayın ve kesin. Boşlukları açıyoruz, sallayın. Yassı pastayı ayrıca uzun veya kısa şeritler halinde de kesebilirsiniz.
Yaklaşık bütün gün (10-12 saat) boyunca oda sıcaklığında parşömen üzerinde kurutun, periyodik olarak hareket ettirin.
Daha sonra ev yapımı erişteleri ambalaja aktarıyoruz veya hemen çorbayı veya planlanan başka bir yemeği hazırlıyoruz.
Afiyet olsun!
Beğen ve abone ol kanalve sosyal ağlar: Temas halinde, Instagram, Facebook, Sınıf arkadaşları! Senin için zor değil - memnunuz :)
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!