Lahana çorbası yapmak için tek bir evrensel tarif yoktur. Her ev hanımının kendi tarifi ve kendi sırrı vardır. Bugün sizlere taze lahana ve tavuk budu ile lahana çorbası tarifi paylaşacağım. #öğle yemeği #shchi
İçindekiler: tavuk budu, patates, lahana, soğan, havuç, domates, dolmalık biber, salça, su, tuz, baharatlar
Pişirme metodu:
Ateşe bir tencereye su koyuyoruz. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Lahanayı ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Soğanı ince doğrayın. Biber ve domates ince doğranmış olabilir, ancak bir blender ile öğütüyorum, böylece meyve suyu veriyorlar.
Etleri kaynayan çorbaya koyun. Yaklaşık 10 dakika boyunca sabit bir kaynamada düşük ateşte pişirin. Sonra patatesleri ve lahanayı, tuzu yayın.
Bitkisel yağı küçük bir tavaya dökün, soğanları, rendelenmiş havuçları koyun ve sebzelerin aromasını ortaya çıkarması ve renginin daha parlak olması için orta ateşte birkaç dakika hafifçe kızartın.
Çorba hazır olmadan birkaç dakika önce bir tencereye biber, domates, salça ve kızarmış sebzeleri koyun. Ocağı kapattıktan sonra bir kapakla kapatın ve en az 15 dakika demlenmesine izin verin. Afiyet olsun!