Yemyeşil, yumuşak, yumuşak turtalar her durum için mükemmeldir. Atıştırmalıklar yiyebilir, kahvaltı edebilir, ailenizle çay içebilir ve zamanın tatlı ruhunun anılarına dalabilirsiniz. Nedense çocukluk anıları en belirgin, canlı, her şeyi en ince ayrıntısına kadar hatırlıyorum. Büyükannenin her hareketi, elleri, hatta çeşitli dolgulu turtaların pişirildiği fırından gelen koku bile.
Büyükanne çok fazla hamur pişirdi ve turtaları avucunun içinden büyüktü. "Ağız büyük bir parçada seviniyor!" tekrar etmeyi severdi.
Kefir üzerinde mayalı hamurdan yapılan fırında turtalar ile sevdiklerinizi sevindirin. Tarif oldukça basit. 14-16 adet için tasarlanmış ürün sayısı azdır. İstenirse oran artırılabilir. Seçtiğiniz herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz. Pastalarım için kızarmış lahana ve mantar dolgusu hazırladım.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak profesyonelleri topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Test için:
Kefir - 200 ml.
Bitkisel yağ - 60 ml.
Un - 2 su bardağı
Kuru maya - 7 gram
Şeker - 1 yemek kaşığı
Tuz - 1 tutam
Bunlara ek olarak:
Yumurta sarısı -1 adet.
Süt - 1 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı
Hareket tarzı:
Mayalı hamur yapmak için yiyecek hazırlayın. Kefir% 2,5-3,2 yağ olarak kullanılabilir. Unu bir elekten geçirin.
Kefiri kabın içine dökün. Mayayı aktive etmek için rahat olan 36-37 derecelik bir sıcaklığa ısıtın.
Bitkisel yağa dökün, şeker ve maya ekleyin. Tamamen eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın.
Hamuru sıcak bir yerde bırakın. Maya aktive olur olmaz yüzeyde bir köpük görünecektir.
Buğday ununu maya tabanına dökün ve hamuru yoğurun.
Yoğurma elle veya bir mutfak makinesi kullanılarak yapılabilir. Bitmiş hamuru bir kaba koyun, streç filmle örtün ve yükselmesi için bir saat bekleyin.
Bitmiş hamuru, her biri yaklaşık 40-45 gram ağırlığındaki parçalara bölün. Topları yuvarlayın, yüzeye koyun, streç film veya mutfak havlusu ile örtün ve 10 dakika "dinlendirin".
Her bir hamur topunu oklava ile bir pastanın içine yuvarlayın. Ortaya 1 yemek kaşığı koyun. doldurur ve bir köfte oluşturur. Ürünlerin şeklini ve dolguyu kendi takdirinize göre seçin.
Bitmiş yarı mamul ürünleri, bitkisel yağ ile yağlanmış parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 30 dakika ayırın, ardından bir pişirme fırçası kullanarak yumurta sarısı ve süt karışımıyla fırçalayın.
Turtaları önceden 180 derece ısıtılmış fırında lezzetli bir altın kahverengi olana kadar pişirin. Unlu mamulleri uygun bir kaba koyun ve üzerini mutfak peçetesiyle örtün.
Afiyet olsun!
Her birimizin çocukluğumuzdan sıcak ve güzel anıları var ve bu zamanı zaten yetişkinlikte hatırlamak ne kadar güzel.
Pişirin ve taze hamur işlerinin kokusu evinize sıcaklık ve rahatlık getirecek!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!