Sütlü kekler, bizi çocukluğa geri götüren bir tür sihirli pastadır, biri için - son zamanlarda, biri için - uzak, ama anılar her zaman en sıcaktır. Düşünün: güneşli bir sabah ve masanın üzerinde bir yığın taze pişmiş bisküvi ve bir bardak soğuk süt var. Rahat battaniyenin altından süzülerek ufalanan ve mis kokulu bu pastaları tatmak için masaya koşuyoruz.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Süt (yağ içeriği% 3,2) - 80 g
Şeker - 200 gr
Vanilin - bir bıçağın ucunda
Tereyağı - 100 gr
Tavuk yumurtası (seçilen kategori) - 1 adet.
Buğday unu - 400 g (+ hamuru açmak için biraz)
Kabartma tozu - 2 çay kaşığı (slayt yok)
Adım adım tarif:
Malzemeleri hazırlayın, bunlar en basit ve her mutfakta bulunma olasılığı en yüksek olanlardır.
Süt şekeri şurubu yap. Bunu yapmak için sütü küçük bir tencereye dökün ve şeker ekleyin.
Karışımı kaynatmadan, ara sıra karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Şekerin tamamen çözünmesi gereklidir. Bu gerçekleştiğinde, ateşi kapatın, vanilin ve tereyağını rastgele parçalara doğrayın.
Sıcak sütte tereyağı tamamen eriyene kadar karışımı karıştırın. Sıvı, hamuru yoğurmak için çok sıcaksa, oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın.
Bir karıştırma kabında un ve kabartma tozunu karıştırın. Tavuk yumurtasını çırpın ve bir parçayı (yarıdan az) başka bir kaseye dökün - pişirmeden önce bisküvileri yağlamanız gerekecek. Çırpılmış yumurtanın kalan (büyük) yarısını un karışımına dökün.
Sıvı süt, şeker, vanilya ve tereyağı karışımını dökün. Hamuru bir kaşıkla yoğurmaya başlayın.
Ellerinizle yoğurun, kısaca yoğurun. Yumuşak, tereyağlı bir hamur olduğu ortaya çıktı.
Üzerine fırın kağıdı koyarak bir fırın tepsisi hazırlayın ve 200-210 dereceye kadar önceden ısıtmak için fırını açın.
Hamuru 1 cm'den daha kalın olmayan bir tabaka halinde açın ve boşluğu yuvarlak bir kalıp veya fincan tabağı ile kesin.
Açmak için çok fazla un gerekmez, hamur yüzeye ve merdaneye pek yapışmaz, 1-2 tutam yeterlidir.
Hamurun tamamı için benzer şekilde devam edin; kesilmiş parçalar tekrar açılabilir. Boşlukları hazırlanan fırın tepsisine koyun, çırpılmış yumurta ile bisküvilerin yüzeyini yağlayın, bir kenara koyun ve fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
Sütlü kekleri pişene kadar pişirin ve 12-15 dakika hafifçe kızartın. Artık gerekli değildir, ancak hepsi belirli fırına bağlıdır. Bitmiş bisküviye bastığınızda, orta kısım yaylanacaktır.
Pişmiş yiyecekleri önce bir fırın tepsisinde 10-15 dakika soğumaya bırakın ve ardından tamamen soğuması için bir tel rafa aktarın.
Sonuç, çıtır kenarlı ve vanilya aromalı ufalanmış bisküvilerdir. Kapalı bir çantada, unlu mamuller 2-3 gün boyunca mükemmel şekilde saklanır, ancak... Büyük olasılıkla kekler aynı akşam yenir!
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!