Kendi suyundaki kirazlar, bu meyveyi toplamanın en doğal yoludur. Keserken suyunun kaybolmaması için tohumlar ile hasat edilir. Toz şeker ile birlikte uzun süreli infüzyon nedeniyle öne çıkacaktır. Çileklerin doğal tadını ve bütünlüğünü korumak için pişirme süresi en aza indirilir.
Kışın kendi suyundaki kirazlar pek çok yemek hazırlamak için kullanılabilir - kompostolar, kokteyller, turtalar vb. Tatlı kiraz suyu, bisküvileri ıslatmak için faydalıdır.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Taşlı kiraz - 1 kg.
Şeker - 1 kg.
Adım adım tarif:
Kışın kendi suyunuzda çukurlu kiraz hazırlamak için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. 0,5 litrelik kutu başına çilek ve şeker miktarı belirtilmiştir.
Önceden kirazları saklamak için bir kap hazırlayın. Kavanozları karbonatla temizleyin, sıcak suyla durulayın, herhangi bir kap sterilizasyonu yöntemini kullanarak sterilize edin. Kapakları 5 dakika kaynar suda sterilize edin.
Kullanmadan önce kirazları dikkatlice ayırarak kurtlu örnekleri ortadan kaldırın. Meyveleri olası böcekleri veya döküntüleri yüzdürmek için oda sıcaklığında suya batırın.
Her kirazın kabuğuna kürdan ile birkaç delik açın, böylece meyve suyu şekerle temas ettiğinde daha hızlı salınır. Aynı zamanda tohumları meyvelerin içinde bırakın.
Oksidasyonu önlemek için kirazları metal olmayan derin bir kaba aktarın. Meyveleri bir kaseye katlar halinde sererek, paralel olarak toz şeker ile değiştirin. Kalan şekerle doldurun.
Meyveleri 8-12 saat bu halde bırakarak şeker taneleri ile temas etsinler ve suyunu bırakın. Bunu gece yapmak en uygunudur.
Bir süre sonra meyveyi suyuyla birlikte bir tencereye aktarın, ateşe verin. Çözülmeye vakti olmayan şeker, kabın dibinde kalacak, onu da tencereye dökün.
Kaynatın, yüzeydeki tüm köpüğü tamamen çıkarın.
Kirazları kendi suyunda 5 dakika yüksek ateşte kaynatın, daha fazla değil, böylelikle meyveler dağılmasın, bütünlüğünü koruyun.
Kavanozları üstüne kirazla doldurun, sıcak şurup dökün, hava kabarcıklarını giderin. Kapakları anlık olarak vidalayın.
İş parçası kısa süreli ısıl işleme tabi tutulduğu için kavanozları bir örtü ile sarıp ek pastörizasyon sağlayın.
Bir kavanozda uzun bir infüzyon sırasında kiraz, istenilen tada tam olarak ulaşacaktır.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!