Peynir, protein, kalsiyum ve yağ içeren değerli bir üründür. Ayrıca ürün çinko, vitaminler, omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Ancak bazı kişilerin diyetlerine peynir eklememesi gerekir.
Örneğin, laktoza tahammülsüzseniz, sonuç olarak peynir yemek şişkinlik ve sindirim sorunlarına neden olabilir.
Kazeine karşı alerji de mümkündür. Bu, herhangi bir peynirde bulunan süt proteinidir. Bu durumda, küçük bir parça peynir bile tehlikeli olabilir. Bireysel hoşgörüsüzlüğe başka bileşenler de neden olabilir: katkı maddeleri, boyalar, aroma arttırıcılar.
Hangi çeşitlerin ve kime kontrendike olduğunu daha ayrıntılı olarak ele alalım. Bu bilgiler sağlık sorunlarından kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
Mavi peynirler
Tüm yasakların çoğu doğrudan küflü peynirler üzerinedir. Doktorlara göre hamilelik, emzirme döneminde olduğu gibi mide-bağırsak sistemi ile ilgili problemleri olanlar, 5 yaşın altındaki çocuklar da tüketilmemelidir.
Tehlike, bu tür yiyeceklerin toksinleri salabilmesidir. Ek olarak, küflü peynir, listeria bakterilerinin neden olduğu bir enfeksiyon olan listeriosis'e neden olabilir.
Örneğin, hamilelik sırasında bakteriler fetüse enfekte edebilir, bu da kürtaja neden olur veya gelişiminde anormalliklere neden olur.
Salamura ve baharatlı peynirler
Beslenme uzmanlarına göre, salamura olgunlaştırılmış peynirler, örneğin beyaz peynir, suluguni gibi sınırlı miktarlarda yenmelidir.
İzin verilen oran günde 40-50 g'dır.
Alerjisi, astımı olan veya kardiyovasküler sistemle ilgili sorunları olan kişiler normları aşmamalı ve her gün bu tür peynirleri tüketmelidir.
Yağlı ve olgun peynirler
Peynir, doymuş yağlar içerir. Uzun süre vücut için tehlikeli olarak kabul edildi, çünkü bu tür maddeler kolesterol seviyelerinde artışa neden olabilir ve bu da kalp ve damar hastalıklarının gelişimine katkıda bulunur.
Ancak son araştırmalar, süt ürünlerinden elde edildiğinde bu maddelerin daha az zararlı olduğunu göstermektedir.
Limerick Üniversitesi'nden (İrlanda) bilim adamlarının araştırmasına göre, süt ürünleri ya kalbin çalışmasını etkilemiyor ya da tam tersine olumlu bir etkiye sahip.
Bu nedenle, örneğin parmesan gibi olgun peynirler kan damarları için iyidir, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur, ancak yalnızca günde en az 50 g tüketirseniz.
Ancak beslenme uzmanları hatırlatmak için acele ediyor - peynir çok yüksek kalorili bir üründür.
Bu nedenle fazla kilolardan muzdarip olanlar için tüketimini sınırlamanız gerekir. Örneğin, kendi normunuza sadece 30 g "ekstra peynir" ekleyerek, yılda en az 3 kg kazanabilirsiniz.
İşlenmiş peynirler
Modern işlenmiş peynirlerin çoğu sözde peynir ürünleridir. Pek çok katkı maddesi ve bitkisel yağ içerir. Bu nedenle kullanımları tamamen terk edilmeli ve doğal peynirlerle değiştirilmelidir.
Daha ilginç makaleler:
- 50 yıl sonra hangi yiyecek ve içecekler atılmalıdır
- Demansa neden olan 8 yiyecek
- Sosisler ve sosisler yavaş katillerdir
Makaleyi beğendiyseniz, beğenin (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Tüm makaleler ve yazarın tarifleri web sitesinde bulunabilir:https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!