Elma turşusu yılın herhangi bir zamanında harika bir atıştırmalıktır. Herhangi bir et yemeği ile iyi giderler ve kışın ek bir lif ve vitamin kaynağıdırlar.
Yararlı özelliklerin daha iyi korunması için elmaları haşlamıyoruz, sadece üzerlerine kaynar su döküyoruz. Nane ve tarçın ilavesiyle baharatlı ve aromatik, hoş bir tatlı ve ekşi tadı vardır. Özellikle güzel turşular, yarı veya dörde bölünmüş (büyük) korunabilen parlak, turuncu-kırmızı meyvelerden elde edilir. Küçük meyveli elma çeşitleri, tohum kapsülünü çıkararak bütün olarak turşu haline getirilir.
Malzemeler:
Elmalar - 300 gr.
Su - 600 ml.
Tuz - 10 g.
Şeker - 60 gr.
Sitrik asit - 5 g
Tarçın - 3 gr.
Taze nane - 3 gr
Karanfil - 2 adet.
Adım adım tarif:
Komposto yapmak için ihtiyacınız olan yemeği alın. Elmalar sert ve orta büyüklükte olmalıdır. Ürünlerin hesaplanması 800 ml'lik bir kutu için verilmiştir.
Güçlü elmaları önceden seçin, musluğun altında iyice yıkayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın ya da suyun tamamen boşalmasına izin verin. Daha sonra bunları ikiye bölün ve sapın yerini ve çekirdeği çıkarın - bu sadece normal bir çay kaşığı ile yapılır.
Konserve yapmak için steril kaplara ihtiyacınız olacak. Önce suyla iyice durulayın. Kavanoz mikrodalgada, fırında sterilize edilmeli veya kaynar su üzerinde tutulmalıdır. Kapak kaynatılmalıdır.
Kavanozun dibine bir dal nane koyun.
Elmaları kesik tarafı aşağı bakacak şekilde kavanoza koyun - bu, daha sıkı olmasını sağlar.
Kabın içindekileri taşan kaynar su ile doldurun. Bir kapakla örtün ve 5-7 dakika bekletin.
Suyu bir tencereye dökün ve bir kavanoza tarçın dökün, bir karanfil koyun.
Boşaltılan sıcak suya tuz, şeker ve sitrik asit ekleyin. Turşuyu kaynatın.
Kaynayan turşuyu kavanozun içeriğinin üzerine tekrar taşarak dökün (bu yüzden altına katlanmış bir peçete yerleştirin).
Kavanozu elmalı bir kapakla sıkıca kapatın, ters çevirin, tamamen soğuyana kadar “kürk manto altına” gönderin.
İş parçasını iç mekanda saklayabilirsiniz.
Turşu elma her yemek için iyidir, masanızın gerçek bir dekorasyonu haline gelebilir. Önerilen tarifteki turşusu oldukça naziktir, bu nedenle böyle bir muamele çocuklara bile zarar vermez.
Yazar: Natalia Antipieva
Ilginç makaleler:
40 yıl sonra görmeyi geliştirmek için EN İYİ 6 ürün
Bilim adamları neden çok yumurta yememeniz gerektiğini anlattı
Gerçekte hangi sosislerden yapılır: katkı maddelerinin tam listesi
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!