Aromatik baharat sarsıntılı ve İtalyan tarifi kırmızı şarapta marine... Bellissimo! Diğer kelimeler basitçe yok!
İspanya'da - jamon, Tayvan - Ortadoğu'da sarsıntılarıdır - - Basturma ve İtalya'da - bresaola ABD'de zhougan!
Bugün, gıda koruma en eski yöntem hakkında konuşurken - kurutma.
Ancak, bugün sipariş bir rezerv hazırlamak ve lezzetli bir tat zevk içinde çoğu zaman vyalyat!
bresaola'sı - İtalya'da hangi atıştırmalıklar ve salatalar çeşitli hazırlanıyor, - (anahtar kelime sığır), sığır sarsıntılı şarapta önceden marine. Delicesine lezzetli ve lezzetli şeyler! Ve hazırlamak için kuvvet altında böyle bir incelik sadece orman elfler sanmıyorum bile. Bir şehir daire mutfak koşullarında değil kötü baş.
Yani, bresaola'sı ihtiyacı filmler ve aşırı yağ dana iyi bir parçasını temizlenir. öyle kalın, daha fazla zaman kurutmak için gereklidir. Kurutma için (sığmayan İyot) yemek tuzu orta zemini alır. Eh, eğer taze öğütülmüş baharatlar - Onlar kokulu.
maddeler:
- 1,5 kg sığır
- Kırmızı şarap 500 mi
- kişniş 1 saat. l.
- Kırmızı biber 0.25 saat zemin. l.
- Karabiber 1 saat (toprak). l.
- Defne yaprağı 5 adet.
- Kekik 1 saat. l.
- mercanköşk 1 saat. l.
- Tarçın 0.5 saat. l.
- Sarımsak 10 dişi.
- Karanfil 5 adet.
- Biberiye 1 saat. l.
- Zeytinyağı 1 çorba kaşığı. l.
hazırlanması:
- Karanfil ve defne yaprakları, basın yoluyla sarımsak geçiş yorumlamak. Tüm baharatlar, karıştırın ve tekrar yoğurun. sodyum et baharatlı karışımı obsushennoe kağıt havlu şekilde yapılır.
- Uygun büyüklükte bir kap içine et koyun. şarap dökün - et battı yeterli olmalıdır. En 1 çorba kaşığı dökün. l. zeytinyağı. Kapak streç filmle kabı sıkın ve 2 hafta boyunca buzdolabında göndermek ve.
3.Po Bu süre sonunda, marine, pat cömertçe sonra sürtünme tuzu et kuru dökün.
4.Obernite et gazlı çekme cam aşırı sıvı (yaklaşık 3 saat) kase üzerinde asılı sicim.
25-30 gün süreyle buzdolabında 5.Uberite et. Eh, buzdolabı kafes raflar ise: barlara kravat bresaola'sı ve bir ay boyunca unutun. Soğutucu cam veya plastik ise, bir nem emici bez ile bir kap içinde et yerleştirin., Bez değiştirmek gerekirse Günlük, parsel çevirin.
6.Gotovuyu bresaola'sı sürtme zeytinyağı.
sosis mağazanın yan ve artık görünmüyor füme - elleri ile zavyalit et kez en az Dare.
dişli İtalyan bresaola ile bir tabakta ne yaptı?
Tabii ki, gevrek çeşitler dilimleri üzerine domates güneşte kurutulmuş.
İtalyanlar genellikle parmesan, roka ve balzamik sirke ile büyük bir tabağı bresaola görev yaptı.
Başlat Yılbaşı tablo renkli atıştırma boyun, şu anda turşu!
Ve arkadaşlarınızla tarifi paylaşın.
Birçok ilginç şeyler sadece gıda hakkında >>>BURADA
Huskies için teşekkür ederiz veüyelik!
Tüm iyi!