Baharatlar sadece yemeğin tadını iyileştirmez! Birçoğu gençleşmek ve çeşitli hastalıklara karşı savaşmak için araçlardır. Bunları çorbalara veya salatalara ekleyerek ilaçlara başvurmadan birçok sağlık sorunundan kurtulabilirsiniz.
Şili
2015 yılında, Çin'den bilim adamları bir dizi çalışma yürüttü ve sonuçlar tüm dünyaya yayıldı: bunlara 500.000'den fazla kişi katıldı, çalışmalar 10 yıldan fazla sürdü. Denekler tüm bu zaman boyunca gözlemlendi: alışkanlıkları, diyetleri.
Bilim adamları, diyetlerine acı biber ekleyen kişilerin kanser de dahil olmak üzere tehlikeli patolojilerden daha fazla korunduğu sonucuna vardı. Ayrıca bu ürün, kardiyovasküler patolojilerden erken ölüm riskini% 10 oranında azaltır.
Bu yararın ana nedeni, bileşimde kapsaisin bulunmasıdır. Bu madde, anti-enflamatuar özelliklere sahiptir, bir antioksidan görevi görür: serbest radikallerin etkisini zayıflatır, böylece sağlıklı hücrelere zarar vermezler.
Bununla birlikte, kapsaisin yalnızca sürekli kullanımda etkili olacaktır. Biberin etki göstermesi için günlük diyete dahil edilmesi ve tercihen taze olması gerekir.
Karabiber
Başka bir kullanışlı ürün. Karabiber, vücut hücrelerini negatif mutasyonlardan koruyan birçok anti-enflamatuar madde de içeren bir baharattır.
Bilim adamlarının çalışmaları gösteriyor ki: yaşla, vücut yaşlandıkça, antioksidan koruma azalır, bunun sonucunda biyolojik yaşlanma süreçleri tetiklenir. Bu baharatı düzenli olarak kullanırsanız bu işlem durdurulabilir, bu da hücrelerin gençliğini ve tüm organizmayı daha uzun süre korumanızı sağlar.
Ayrıca bu baharat, vücutta meydana gelen iltihaplı süreçlerin bir sonucu olarak ortaya çıkan hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olur: artrit, demans ve onkolojik hastalıklar. Düzenli kullanımı hafızayı geliştirecektir. Ancak yemeklere biber eklemek de daha az tuz eklemenizi sağlar, bu da damar, kalp ve eklem hastalıkları riskinin azalması anlamına gelir.
Zerdeçal
Bu en ünlü sağlıklı baharatlardan biridir. Karotenoid grubuna ait olan ana maddesi kurkumin, serbest radikallerin etkisini baskılayan belirgin bir antioksidan aktiviteye sahiptir. Ancak kurkumin aynı zamanda mikroorganizmaların büyümesini engelleyen güçlü bir antiseptiktir.
Kurkuminin tümör hücrelerinin büyümesini engellediğine inanılmaktadır, ancak bu sadece laboratuvar koşullarında kanıtlanmıştır.
Bununla birlikte, bu tür sonuçlar, bu alanda daha fazla araştırma yapılması gerektiğini göstermektedir. Hindistan bir "deney alanı" olarak seçildi, çünkü burada neredeyse tüm yemeklere zerdeçal eklenir. Belki de bu yüzden bu ülke kanser ve bunama demansı için en düşük hastalık oranlarından birine sahip.
Zencefil
Pek çok insan zencefili grip veya soğuk algınlığı için bir çare olarak bilir. Ancak çok az kişi diğer eşit derecede yararlı özelliklerini biliyor. Bu nedenle, örneğin, gingerolün ana etken maddesi, anti-enflamatuar etkiye sahip, vücudu "ısıtan" bir maddedir.
Gingerol ayrıca:
- yaşla birlikte yavaşlamaya başlayan ve yağ birikimini önleyecek olan metabolizmayı başlatır;
- Özellikle eklemlerde, gastrointestinal sistemde iltihapla savaşır ve bu da artrit riskini azaltmaya yardımcı olur.
Ayrıca birçok bilim adamı, antioksidan etkisi nedeniyle zencefilin ömrünü uzatabileceğine inanmaktadır.
Baharatlarla nasıl abartılmamalı?
Ancak her ürün gibi baharatlar da akıllıca tüketilmelidir, aksi takdirde etkileri olumsuz olabilir. Örneğin zerdeçal, düzenli olarak tüketildiğinde bazı ilaçları zayıflatır veya güçlendirir.
Ancak karabiber gastrit, diğer mide problemlerinde dikkatli kullanılmalıdır. Ve mükemmel sağlıklı insanlar bile 6 tahıl normunu (yaklaşık 1/4 çay kaşığı) aşmamaya çalışarak dikkatli olmalıdır. l. öğütülmüş ürün) bir seferde. Aksi takdirde, mukoza zarını basitçe yakma olasılığı yüksektir.
Sarımsak gibi diğer sıcak baharatlarla aşırıya kaçmamak en iyisidir. Kullanımı şişmeye, kuvvetli gaz oluşumuna neden olabilecek çok miktarda kükürt içerir.
Antioksidan bakımından yüksek olan karanfil verilmemelidir:
- 2 yaşın altındaki çocuklar;
- hipertansif hastalar;
- ülserden muzdarip olanlar.
Defne yaprağı, çok az insan bilir, kanın pıhtılaşmasını kötüleştirir. Bu nedenle hamilelik döneminde kanama eğilimi göstererek kullanmamalısınız.
Küçük hindistan cevizi ile de çok temiz olmalısın. Evet, bu baharatın birçok avantajı vardır: canlanır, sindirim sürecini iyileştirir ve kan dolaşımını uyarır. Ancak bu baharatın aşırı dozda alınması tehlikelidir: baş ağrısı, baş dönmesi, hatta halüsinasyonlar.
Daha ilginç makaleler:
Hangi yiyecekler glüten içerir ve neden tehlikelidir
Erkeklerin diyetlerine dahil etmesi gereken 11 yiyecek
Birlikte yememeniz gereken 10 yiyecek kombinasyonu - tehlikeli olabilirler
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!