Et yiyenler ve yağlı soğanlı patates kızartması sevenler için tam teşekküllü doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği. Sulu domuz eti, aynı tavada garnitür ile pişirilir, bu da mutfak zorluklarını en aza indirir ve mükemmel bir sonuç verir.
Bir tavada patatesli et, gastronomik lezzetleri, denizaşırı baharatları ve sofistike teknolojisi olmayan, ancak inanılmaz derecede iştah açıcı ve birçok kişi tarafından haklı olarak saygı duyulan bir yemektir. Ateşten aldıktan sonra hemen turşu, taze sebze ve otlarla servis yapın.
Malzemeler:
Patates - 1000 g
Domuz eti - 400 g
Soğan - 1 adet.
Bitkisel yağ - 50 ml
Yeşiller - 30 g
Tuz, karabiber - tatmak
Adım adım tarif:
Adım 1 - Ev yapımı tavalarınızı kızartmak için listelenen yiyecekleri alın. Rafine edilmiş, kızartmaya uygun ve nötr bir tada sahip bitkisel yağı seçin. Tuz ve acı bibere ek olarak yemek, et ve patates, otlar ve sarımsak için öğütülmüş karışımlarla baharatlanır.
Adım 2 - Domuz etini yıkadıktan sonra aynı büyüklükte küpler halinde kesin (yaklaşık 2x2x2 cm). Uygun: kürek kemiği, jambon, boyun, karkasın diğer kısımlarında az miktarda yağlı katman bulunur. Soğanı ince yarım halkalar / tüyler halinde ve soyulmuş patates yumrularını kısa çubuklar halinde doğrayın.
Adım 3 - Tavayı ısıtın, bitkisel yağı dökün (yaklaşık yarısı, gerisini patatesle ekleyin). Eti koyun ve yaklaşık 5 dakika boyunca hafif altın rengi kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Tuzlama, daha sulu çıkacaktır. Tuz ve karabiberi pişene kadar bekletin.
Adım 4 - Patates dilimlerini buharda pişirilmiş domuz etine ekleyin, karıştırın ve 10-15 dakika kızartın. Ara sıra bir spatula ile karıştırın.
Adım 5 - Patatesler neredeyse yumuşadığında, soğanları ve tuzu ilave edin. Karıştırdıktan sonra kapağın altında 5-7 dakika daha pişirin.
Adım 6 - Tavayı ocaktan alın, rostoyu karabiber ve ince doğranmış taze otlarla (dereotu, maydanoz, yeşil soğan) baharatlayın. Daha keskin, daha aromatik istiyorsanız - ek olarak birkaç diş sarımsak doğrayın.
Adım 7 - İhale domuz eti ve patatesleri tavada ateşte sıcak olarak hemen servis edin.
Önceden lezzetli bir sos hazırlayın, turşu yapın, taze sebzelerden oluşan bir salata doğrayın.
Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak, yazarlara en büyük minnettarlıktır :)