Pancarlı lahana turşusu, hazırlaması kolay birçok mezeden biridir. Tarifin malzemeleri her zaman mutfak raflarında, mevcut olandan daha fazlası ve sonuç her zaman harika.
Atıştırmalıkların büyük bir artısı, hem et, kümes hayvanları, balık hem de tahıl gevrekleri, patates, makarna vb. Lahana yaklaşık beş gün veya daha uzun süre hazır kalabilir.
Pırıltılı bir atıştırmalık yapmak için turşunun üzerine acı biber ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Bahçeden genç mevsim sebzeleri sizin için uygunsa, kullandığınızdan emin olun.
Malzemeler:
Beyaz lahana - 300 gr
Pancar - 150 g
Havuç - 60 gr
Tuz - 1 çay kaşığı
Su - 0,5 l
Şeker - 0,5 yemek kaşığı
Sirke% 9-2 yemek kaşığı
Defne yaprağı - 1 adet.
Bitkisel yağ - 50 ml
Hardal tohumu - 1 çay kaşığı
Pişirme işleminin açıklaması:
1. Listeye göre gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Orta boy pancar ve havuç seçin, genç sebzeler en ideal seçenektir. Temizleyin ve yıkayın, kurulayın.
3. Sebzeler oldukça kaba bir şekilde doğranmalıdır, havuçları - dairelerde, pancarlarda - tabaklarda öğütmenize gerek yoktur. İstenirse buraya sarımsak ekleyebilirsiniz, hoş bir tat tonu verecektir.
4. Lahanayı büyük yapraklar halinde kesin, önce üstteki yaprakları baştan çıkarın ve atın.
5. Daha sonra, kabı hazırlamanız gerekir, mükemmel bir seçim, önce iyice yıkanması gereken bir cam kavanoz olacaktır. Havuç, pancar, lahana gibi hazırlanmış sebzelerle en üste katmanlarla doldurun. Dolu kabı birkaç kez çalkalayın, böylece sebzeler birbirine yaklaşır.
6. Geriye kalan en önemli şey turşuyu hazırlamaktır. Bir tencerede yarım litre temiz filtrelenmiş suyu kaynatın, tuz, şeker, hardal tohumu ekleyin, sirke, yağ ekleyin. Defne yapraklarını da atın. Karanfil, yenibahar, herhangi bir bitki ve baharat setini - ne isterseniz ekleyebilirsiniz. Turşuyu birkaç dakika kaynatın ve bir kavanoza dökün.
7. Lahanayı soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın, ardından soğutun.
8. Bir gün sonra örnek alabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlarımız için en büyük minnettarlıktır :)