Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bezelye veganlar, vejetaryenler ve sağlıklı gıda savunucuları arasında popülerdir. Bir vitamin ve lif cephaneliği olan esansiyel amino asitlere ek olarak, yaklaşık yüzde 70 sindirilebilirliğe sahip bitkisel protein bakımından yüksektir. Ve enerji değeri açısından bezelye sebze mahsulleri arasında liderdir.
Kalori içeriği nedeniyle (100 g başına yaklaşık 300 Kcal, bu patatesinkinden önemli ölçüde daha yüksektir) ve sebze proteininin yanı sıra nispeten düşük bir fiyat olan bezelye evrensel olarak mevcuttur ve birçok kişinin diyetinde etin yerini alır. et ürünleri.
Malzemeler:
Kuru bezelye - 200 gr
Süt kreması% 10 - 100 ml
Tereyağı - 30 gr
Su - 400 ml
Tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak
Adım adım tarif:
Adım 1 - Listeden ürünleri alalım. Kuru bezelye farklı çeşitlerde satılmaktadır: bölünmüş, bütün, sarı, yeşil, organik. Pişirme prensibi herkes için aynı kalır, sadece pişirme süresi ve püre rengi değişir.
Adım 2 - Kuru bezelyeyi soğuk su altında durulayın, plağı çıkarın. Zaten temiz bezelyeyi yaklaşık 300 ml su içeren bir kaseye dökün ve 8-10 saat oda sıcaklığında tutun (akşamları ıslatmak ve ertesi gün bezelye püresi hazırlamak uygundur).
Adım 3 - "Atık" sıvıyı boşaltın, bezelyeleri bir kez daha durulayın ve bir kazan / tavaya koyun - 400 ml su dökün ve kaynatın. Lezzet katmak için baharatlı defne yaprağına atın. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve orta derecede kaynatma ile 30-40 dakika pişirin. Yapışmış bezelyeleri duvarlardan ayırmak için ara sıra karıştırın.
Adım 4 - Baklagiller yeterince yumuşamışsa deneriz - sıcak suyu boşaltın, aromasını veren defne yaprağını atın Gerekirse pişirme süresini artırın.
Adım 5 - Bir "bıçak" eki olan dalgıç bir karıştırıcıyla veya sebze ve baklagilleri kalın bir homojen kütleye kadar püre haline getirmek için diğer doğaçlama yöntemlerle öğütün.
Adım 6 - Mevsim - tereyağı, tuz ve karabiber porsiyonunu indirin. Yoğurmaya devam ediyoruz.
Adım 7 - Taze ısıtılmış süt kreması (veya bezelye suyu) ile istenen kıvamda seyreltin.
Adım 8 - Herhangi bir yemek için garnitür olarak sağlıklı bezelye püresini servis edin. Örneğin, kızarmış porçini mantarı ve altın soğan ile lezzetlidir. Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak, yazarlara en büyük minnettarlıktır :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro