Beef Stroganoff aynı zamanda "Stroganoff sığır eti" olarak da bilinir. Açıkçası, yemeği hazırlamak için sığır etine ihtiyacınız olacak. Bonfile almak daha iyi. Belli bir şekilde kesilir, yüksek ateşte kızartılır ve ardından domates-ekşi krema sosunda kaynatılır. Sonuç sulu, yumuşak dana eti. Parçalarını saran kalın sos, yemeğe lezzet ve aroma zenginliği katar.
Malzemeler:
Sığır eti - 600 gram
Kuru soğan - 1 adet.
Ekşi krema - 1 bardak
Su - 1 bardak
Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
Ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı
Domates salçası - 1 yemek kaşığı
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Hareket tarzı:
1. Yemek hazırla.
2. Etteki tüm tabakaları, damarları ve görünür yağları çıkarın.
3. Sığır eti tahıl boyunca ince dilimler halinde kesin.
4. Onları bir tahtaya koyun, streç filmle örtün ve hafifçe vurun.
Film, eti döverken işyerini sıçramalara karşı korur.
5. Kırılan parçaları ince şeritler halinde kesin.
6. Soğanları rastgele doğrayın.
7. Buğday ununu kuru bir tavada kızarana ve hafif cevizli tada kadar kızartın. Kızartma sırasında tahta bir spatula ile sürekli karıştırın, aksi takdirde yanacaktır. Daha sonra un hemen bir kaseye dökülmelidir.
8. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Hazırlanan dana etini 5-7 dakika kızartın, ardından bir kaseye koyun. Et kendi suyunda pişirilmemeli, kızartılmalıdır.
9. Aynı tavada, gerekirse biraz daha bitkisel yağ ilave ederek doğranmış soğanları kızartın. Ardından ekşi krema, domates sosu veya makarna, kızarmış un, tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.
10. Suyu sosun içine dökün ve karıştırarak kaynatın.
11. Kızartılmış eti kaynayan sosa aktarın.
12. Tavayı bir kapakla kapatın ve stroganofu orta ateşte 20-30 dakika koyulaştırın.
13. Ekşi krema ve domatesli klasik sığır straganofu, herhangi bir garnitürle iyi gider: tahıllar, sebzeler, patates püresi, makarna.
Kalın sos seviyorsanız, yemeği daha uzun süre haşlayın. Daha fazla sos istiyorsanız, bir değil iki bardak su ekleyin. Her durumda, sos, sığır straganofunda önemli bir rol oynar. Mantar gibi soslara yeni malzemeler ekleyerek bu yemeği kolayca deneyebilirsiniz.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro