Bu taze domates, otlar ve peynir salatası, özellikle açık ateşte pişirilmiş herhangi bir garnitür ve etle uyumludur. Çıtır bruschetta veya taze ekmeğe iyi gelir. Servis yapmadan önce emprenye için biraz zaman tanıyın (15-20 dakika), böylece sos yeşil domates suyu ile karıştırılır ve meze zorunlu şarap lezzetini tam olarak elde etmiş olur.
Malzemeler:
Yeşil domates - 600 gr
Mozzarella peyniri - 50 gr
Dereotu - 30 gr
Yeşil soğan - 30 gr
Kuzukulağı - 30 g
Bitkisel yağ - 20 g
Beyaz şarap sirkesi - 20 gr
Tuz, karabiber - tatmak
Adım adım tarif:
Adım 1 - Evde lezzetli, taze bir yeşil domates salatası için listelenen yiyecekleri alın. Bu domateslerin çeşitliliği doğal olarak ekşi olduğundan ve tabakta da kuzukulağı olduğundan, pansuman oranları değişebilir. Yol boyunca dene.
Adım 2 - Tüm sebzeleri ve otları soğuk suyla yıkayın, kurutun, ardından kesmeye devam edin. Yeşil çeşitlerin saf domateslerini yaklaşık olarak aynı kalınlıkta daireler halinde kesin, "kuyrukların" büyüme yerlerini çıkarın. İsterseniz takozlara bölün. Önemli olan, salatanın sadece lezzetli değil, aynı zamanda çekici görünmesidir.
Adım 3 - Taze otlar olarak sulu soğan tüylerim ve kokulu dereotu dallarım var. Daha fazla sertliğe ihtiyacınız varsa, soğan veya marul kullanın. Kişniş, fesleğen, maydanoz severim - bunları eklemekten çekinmeyin. Yeşil domatesler, çeşitli bitki örtüsüyle "dosttur".
Adım 4 - Kuzukulağı yapraklarını ellerimizle kolayca küçük parçalara ayırıyoruz - çalışma kabının yanına gönderiyoruz. Kuzukulağı tazelik, ifade gücü ve tonik asit katacaktır. Daha hassas marul, ıspanak ve diğer marul türleri ile birleştirilebilir.
Adım 5 - Küçük parçalar halinde Mozzarella peyniri veya diğer yumuşak salamura veya lor peyniri serpin. Peynire bir alternatif, istenirse taneli veya kremsi, şekersiz süzme peynirdir. Tören olmadan kolayca parçalanır. Mozzarella, beyaz peynir veya süzme peynir bir renk kontrastı haline gelir, kısmen sosla karıştırılır ve yeşil domates salatasını yumuşatır. Tuz, öğütülmüş acı biber, doğal sirke ve lezzetli bitkisel yağ ile tatlandırın. Karıştırın ve 15 dakika bekletin.
Adım 6 - Bir tabağa basit ve ağız sulandıran bir yeşil domates salatası, peynir ve otlar ile koyun ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)