Pizza ve karides sever misin? Bunları tek tabakta birleştirip, karides ve domates ile kabarık hamurun üzerine lezzetli bir pizza yapmayı deneyin. Sizi temin ederim, tadı en titiz aile üyesini bile memnun edecek.
Malzemeler:
Un - 350 gr
Çözünür maya - 1 çay kaşığı
Su - 1 bardak
Tuz - bir tutam
Şeker - 1 yemek kaşığı
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
Çeri domates - 6 adet.
Petrol - 5-6 adet.
Beyaz soğan - 30 gr
Mozzarella - 100 gr
Kaplan karidesleri - 5-6 adet.
Roka - birkaç dal
Domates sosu - 2 yemek kaşığı
Hazırlık:
1. Test için listedeki yiyecekleri hazırlayın. Mümkünse, 00 tipi yumuşak buğdaydan un alın, ancak değilse, o zaman en yüksek kalitede normal buğday iş görür. Suyu ısıtın, ılık olmalı. Mayayı ölçün. Kural olarak, küçük bir torbada 10-11 gram kuru maya bulunur, bu miktar 1 kg un için hesaplanır. Bir poşetteki miktarını belirlemek için çay kaşığı kullanın; tüm üreticilerin farklı granülleri vardır. Genellikle bunlar, belirli bir miktarda un için sırasıyla iyi bir kaydırmaya sahip iki kaşıktır, slaytsız 1 çay kaşığı alırız.
2. Unu derin bir kaseye eleyin, maya, tuz ve zeytinyağı ekleyin. Mayayı beslemek ve daha hızlı çalışmaya başlamak için biraz şeker ekliyoruz.
3. Yavaş yavaş su ekleyin, parmaklarınıza yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Önce bir kaşıkla veya çatalla, sonra ellerinizle.
4. Kâseyi, hava girişi olmayacak şekilde streç filmle örtün, bir havluya sarın ve en az 30 dakika ılık bir yere gönderiyoruz, maya aktive edilmeli ve hamur sığacak ve artacak boyutları.
5. Şimdilik dolgu malzemelerini hazırlayalım. Sebzeleri yıka, karidesleri çöz.
6. Bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın, içindeki karidesleri her iki tarafta 1,5 dakika kızartın.
7. Serin, başların çıkarılması gerekiyor, kuyruklar temizleniyor, bağırsakları çıkarmayı unutma, tüm kuyruk boyunca ortada yukarıdan gidiyor.
8. Mantarların iştah açıcı görünmesi için ikiye bölün ve hafifçe kızartın. Bu, suyun pişmesini önleyecek ve pizzayı ıslatacaktır. Başka bir şey kızartmak istemiyorsanız mantarları ince dilimler halinde kesin.
9. Bu zamana kadar hamurun çıkması gerekirdi, son kez yoğurun.
10. Pişirme kabına un serpin, bir hamur çemberi oluşturun, bir kaba koyun, kenarlarını şekillendirin. En sevdiğiniz domates sosu ile yağlayın, rendelenmiş mozzarella peyniri serpin. Soğanları halkalar halinde kesin, hafifçe kızartılmış mantarlarla birlikte boşluğa koyun. Bu arada, bu miktardaki hamurdan ince bir kabuğa kolayca iki pizza yapabilir, ancak daha sonra dolgu için malzeme miktarını artırabilirsiniz.
11. En son domatesleri ve biraz daha rendelenmiş mozzarella peyniri ekleyin. Fırını önceden 220 derece ısıtın, pizzayı üst ve alt ısıtma modunda 10-12 dakika içine gönderin.
12. Bir süre sonra karidesleri üstüne koyun ve 5 dakika daha fırına koyun.
13. Bitmiş pizzayı lezzetli bir tat için taze roka ile serpin, altı eşit parçaya bölün ve hemen servis yapın.
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak, yazarlara en büyük minnettarlıktır :)